第三百六十五章 干煸香辣牛肉絲
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蘇兮將四人份的牛排分出來，看著還剩下的一大塊牛肉，摸摸下巴，思索片刻說：“剩下這一大塊牛肉，不如做成干煸香辣牛肉絲吧！”
蕭瑾瑜：……
有的時候他真的懷疑，蘇兮真的只是一個村女嗎？！
“當然是啦，不然方長風為什么要退婚！！”蘇兮手法利落的將牛排切成四片，然后在上面撒好料提前腌制處理，頭都沒抬頭回答他。
突然又聽到方長風這個名字，蕭瑾瑜微微心塞。
只是還不等他有什么心理活動，就聽到蘇兮問他：“牛肉絲做辣口的好吃，蕭瑾瑜，你能吃辣吧？”
“可以。”蕭瑾瑜心中一動，問她：“這個是給我做的。”
“一部分給你，一部分給小皇孫，剩下的留將軍府。”蘇兮很明顯，已經提前把干煸香辣牛肉絲的歸屬早就劃分過了。
蕭瑾瑜盡管只是三分之一，但是他對這個答案還算滿意。
“需要我幫什么忙嗎？”他問。
蘇兮左看看，右看看，最后指著三個油紙袋說：“幫忙在紙袋上寫些字，等下裝牛肉絲吧！”
蕭瑾瑜二話不說，讓人找紙筆來，在上面題字。
遠遠目睹這一幕的長安略微心塞，他轉去看著長路：“公子處理朝廷案子也沒有如此積極吧？”
“知道你還問。”長路面無表情磕著手中的瓜子，心道，這將軍府的奶香味瓜子可真好吃，等會兒走之前再抓一把。
長安心塞，心痛地從他手上摸出一把瓜子，邊磕瓜子邊難受。
他們公子真是讓人心寒啊！
廚房里的兩個人，一人專心寫字，一人專心做牛肉絲，根本沒有注意到外面發生的事情。
干煸牛肉絲若想有嚼勁，就最好選用牛后腿肉，恰好，太子府送來的就是牛肉腿，這讓蘇兮覺得十分方便。
再加上送來的牛肉用冰鎮著，正好拿出來時是有些硬但是冰已經化去的樣子，蘇兮挑眉，這樣正好方便了切。
牛肉絲不易過粗，否則干煸的程度不好把控。
蘇兮將刀比劃了一下，遲疑片刻后才在垂直于牛肉的紋理準確下刀。
逆紋理切出的牛肉能夠斬斷牛肉的粗纖維，唯有如此，牛肉才能酥嫩，而不難嚼。
切牛肉絲對于蘇兮來說就是手到擒來的事情，三兩下切完，就將切好的牛肉絲加入黃酒，清醬，鹽和胡椒粉調味。
料汁攪拌均勻后，在牛肉絲的頂部封上一層油，用來鎖住水分，放到一邊，然后就是用花椒，生姜，茱萸粉，豆瓣醬制作辣料。
等到前期一切準備就緒，就是下鍋煸炒了。
蘇兮做牛肉絲是為著把它當做“零嘴”吃，所以煸炒的時候，就在大火翻炒的環節用得時間要比正常做這道菜更久一些。
目的是想讓牛肉絲更有接近肉干的質地。
大火煸炒到將牛肉絲的水分全部煸干，放入少許的糖提鮮，然后撒上芝麻，一切就大功告成了。
蘇兮聞著香辣可口的肉香味，再次對自己的手藝肯定了幾分。
于是，蘇誠跟皇太孫察覺肚子空空，攜手跑過來時，就先聞到了這股誘人的香辣味。
兩個小人兒幾乎是同時停下腳步。
皇太孫深呼一口，仔細地感受著空氣里的香味，非常不舍地跟旁邊的蘇誠說：“阿誠哥哥，寶奴真的不能嫁給漂亮小娘子嗎？”
他真的不能天天吃這么好吃的東西嗎？！
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