第四百零五章 撥霞供火鍋（三）
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左邊的乃是“野山珍菌湯火鍋底湯”，右邊的則是“椒香酸辣火鍋底湯”。
菌湯用的是老母雞豬大骨燉煮的湯，加入牛肝菌，松茸，羊肚菌，香菇熬制的，菌子經過一個秋天的風霜，香氣很濃，經過高溫燉煮，湯汁充滿一股濃鮮。
至于辣湯，沒有辣椒，所以主要是用花椒，茱萸，豆瓣醬做的。花椒用的是江南的花椒，與豆瓣醬一起入鍋炒后，兩個產生紅油，在與豬筒骨的高湯一同燉煮，紅湯翻滾著發(fā)出“麻辣鮮香”的復合香味。
“師傅，這辣湯一看就過癮！”衛(wèi)斌跑過來，聞著空氣里的味道，連連贊嘆。
蘇兮看著兩個涮湯，眼中閃過一絲得意，轉頭問他：“火鍋涮菜都準備得如何？？”
“都準備就緒，只等開餐！”衛(wèi)斌也是相當靠譜的，連忙匯報起來工作。
“行。”蘇兮盤算一下時間，覺得也差不多了，就說，“那通知之下沈郎君，風樓慶功宴暨第一次內部試菜會馬上開始！”
衛(wèi)斌迫不及待點點頭。
當然，迫不及待的人不止他，前頭正堂里，風樓所有的伙計員工都早已按捺不住，特別是后廚不斷地有味道傳出來之后，那更是望眼欲穿。
正所謂“念念不忘，必有回響”，終于終于，在所有人翹首以待的目光中，心心念念的“撥霞供火鍋”到了。
只見后廚的幫廚們相繼在每一個桌上放上一個爐子再加一個特制的“鴛鴦鍋鐵鍋”。
其實風樓定制的“鴛鴦鍋”并不是現代那種標準的八卦形“鴛鴦”鍋，就只是一個鐵鍋中間被一個“彎彎曲曲”的屏障隔開而已。
并不是風樓不像用標準的鴛鴦鍋，而是標準的鴛鴦鍋中間的工藝過于復雜，即便是能打造出來，那造價也過于高了些。（九宮格鐵鍋放棄的原因也是因為這個。）
蘇兮覺得“鴛鴦鍋”有些遺憾，可是其他人可不覺得。
對于這種從未見過的鴛鴦鍋，他們只覺得“稀奇”。
一個隔斷將鐵鍋一分為二，左邊是清香四溢，菌鮮湯鮮的菌湯，右邊是香辣撲鼻，麻辣誘人的辣湯，一紅一白碰撞在一起，畫面宛如天成，實在生動。
風樓員工們的眼睛一下子亮起來。
只可惜，在正式開始進食之前，還有一個“慶功會”的環(huán)節(jié)。
蘇兮站在最中間，舉起茶杯說：“知道諸位聞到火鍋的味道，都已經按捺不住想要一嘗了之…”
下面人聽到這里小聲笑起來。
“所以，為不影響大家用餐，我就只說一句話，感謝各位的付出，蘇記風樓的成功有在場所有人的功勞！在此，以茶代酒，敬諸位！”蘇兮說完，舉起茶杯一飲而盡。
下面的員工也連忙舉杯飲盡。
然后蘇兮放下茶杯，對所有人說：“接下來，讓沈郎君給大家講兩句。”
沈清如端著酒杯，更加言簡意賅：“敬諸位！”
一點時間都沒有浪費。
蘇兮輕笑，接過話來繼續(xù)說：“諸位，接下來就是內部試菜會的重點環(huán)節(jié)，試吃撥霞供火鍋。”
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