第1004章 新規劃與新理念
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好在,這段時間蘇老三還算消停,沒有出車。
他專門跟領導說了之后,開著車幫蘇小甜拉貨。
蘇小甜肯定不是那種凡事都自己動手的人,她專門雇了幾個人,讓這些人幫著自己搬運貨物。
包括從市場上采購貨物已經貨物到達之后的搬運,都有專門的人負責。
饒是如此,忙上一天,蘇小甜都已經是腰酸背痛了。
蘇奶奶看著孫女兒累成這樣,心疼得不得了,一直嚷嚷著要自己去給孫女兒幫忙。
家里人哪里放心老太太去幫忙,可別一天時間不到,就給累垮了。
由是,家里人能幫忙的,有一個算一個都去幫忙。
就連蘇爺爺和蘇奶奶兩個人不放心,也幫忙做一些清點貨物之類的簡單活計。
蘇小甜沒打算一次性將這五層樓所有的店鋪都張羅好,只能一層層地解決問題。
最開始,是一樓。
一樓的鋪面是壹鳴閣,裝修風格之類,都是沿用了壹鳴閣現在的風格。
桌椅板凳依然是找之前的鋪子定做了,雖然和老壹鳴閣不是完全一樣,但差別不是很大。
但到底要換地方經營,蘇小甜還是很擔心客源的問題。
因此,盡量還原壹鳴閣現在的模式,只是對布置進行簡單的優化。
整體來說,只要熟客進門,就能找到在壹鳴閣用餐的感覺。
一樓的面積比現在壹鳴閣的面積要大上不少,蘇小甜便增加了十個包廂和二十個雅座。
除此之外,還有能辦酒席的豪華大廳,以及適合小型聚會的小廳等等。
總之,現在的壹鳴閣,蘇小甜覺得,單單從硬件條件來說,足夠與京城里一些比較大的酒店媲美了。
當然,要真的具有一爭之力,食物的味道才是根本。
好在,這兩年,梁秀已經培養出來兩個不錯的廚師,可以得用了。
但如此大的酒店,只有這三個廚師,肯定是不夠的,蘇小甜決定,剩下的廚師外聘。
對此,蘇家其他人其實是有意見的。
他們不放心外人參與到自己家的生意中來。
“爺爺,咱們家現在這么多的產業,難道所有的都要親力親為?”
“您想想,不管是京城的鹵香香,還是荔城的鹵香香,我鮮少過去,卻一樣良好運行,做餐飲也是一樣,老板不一定要是廚子,是不是?”
“真正賺錢的人,都不是自己出力氣賺錢,而是善于用人,讓別人幫自己賺錢。”
聽了蘇小甜的一番話之后,蘇爺爺沉默了。
蘇次良說道:“小甜說得對,做生意,和搞研究不一樣,知人善用,讓合適的人在合適的崗位上,留住合適的人才是最重要的。”
有了人支持自己,蘇小甜更是詳細地陳述了一番自己的理念。
當然,這些理念,很多不是這個時候的人能理解的,尤其是這個時候的國人,更是不能理解這樣具有劃時代意義的經營里面。
蘇小甜這都客氣了,沒有直接說,聘請職業經理人。
但蘇小甜這樣的話,確實說服了蘇家人,他們不得不承認,外聘是最好的方法。
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