第377章 回娘家的憂慮
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昨晚上人家來了，就是當最親的親戚走動，第二天一早上請人過來吃長面，算是還禮，常來常往的意思。齊良英有些小心思，覺得，請人吃這么好的飯，有些舍不得。但再一想，自家人到了京城，那日子過得風生水起的，也就沒有不舍了。有錢了，誰還能扣扣索索的不成？也是這些年苦日子過的。蘇小九去的時候，還帶了一包點心，一瓶罐頭的年禮過去。等兩家人過來的時候，面條都已經切好了，一簸籮白生生的面條，真是不老少。“嬸兒，你咋不等等，我們過來一起幫忙。”
蘇桃花忙找盆洗手準備幫忙。蘇滿秀笑道：“就這么點事兒，家里四個女人，還用得著等你們？”
蘇滿秀一面說話，一面細細地切小咸菜。蘇奶奶的廚藝好，蘇滿秀的自然也不差，尤其是一手刀工確實好。蘇奶奶則正在調制湯底。面條本身沒味道，吃的就是一口湯。用肥瘦相間的五花肉切成細碎的小肉丁炒制成肉臊子調湯，還要放上雞蛋碎、豆腐丁、黃花丁等熬制。至于調味料，更是必不可少，講究些的人家，要十幾種調味料配置。長面除了講究面條的勁道，還講究湯的味道鮮香，濃郁淳厚。湯做得好，面的味道才能好。最后將湯澆在整整齊齊的面條上，撒上碧綠的蔥花，就成了。黃的雞蛋碎綠的蔥花碎白的面條，格外漂亮。喜歡吃辣的，自己加一勺辣椒油，那味道就更美了。“嬸子這手藝，我從小就想學，可是總也沒學會。”
手藝雖然簡單，但是每個人調制出來的湯料，都有不同的味道，蘇桃花就是覺得，蘇奶奶調制出來的味道最好。“你就別忙了，哪有讓做客的親戚動手的道理？”
蘇奶奶忙阻止蘇桃花幫忙。李柱子媳婦則是將孩子放在李柱子手里，也來廚房幫忙。幾個女人說笑之中，面條一碗碗地從廚房端到了堂屋里。沈自珍在這里生活了幾年，是吃過長面的，但聞著這濃香醇厚的味道，還是感嘆了幾句。“就您老這手藝，在京城里專門開這么一間面館，也是能賺大錢。”
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