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這三只瓶子，形制普通，甚至有些不起眼，瓶身上沒有任何標(biāo)簽，顯然里面的酒才是關(guān)鍵。

“蘇先生?！逼茽€侯緊盯著蘇遠(yuǎn)的臉，緩緩說道，聲音壓低了，卻更顯緊張。

“咱們的賭約，可以簡(jiǎn)單些?！?br/>
“你若能準(zhǔn)確品出這三瓶里分別是什么酒，說出其名目或主要特征，便算我輸！”

“先前因賭約輸給你的那些老物件，我認(rèn)。除此之外，我會(huì)再按同等價(jià)值，奉上一批我的珍藏！”

他頓了頓，像是為了增加自己話的分量，又像是說給一旁的關(guān)老爺子聽：“我破爛侯說話，一個(gè)唾沫一個(gè)釘，絕無虛言！至于其他.......”

他瞥了關(guān)老爺子一眼，“日后我自然還會(huì)去找你‘九門提督’，好好‘較量較量’，討教一番你關(guān)家的收藏之道！”

他的姿態(tài)和語氣，充滿了破釜沉舟的意味，也顯露著強(qiáng)烈的自信。

顯然，為了九龍琉璃盞，他已押上了自己能押的所有賭注和尊嚴(yán)。

關(guān)老爺子在一旁張了張嘴，似乎想提醒什么或評(píng)論幾句，但破爛侯立刻一個(gè)凌厲的眼神瞪過去，堵住了他的話頭。

“你放心。”破爛侯對(duì)著關(guān)老爺子，也像是向所有人宣告，“規(guī)矩我懂，不會(huì)耍那些下三濫。我說到做到！”

然而，蘇遠(yuǎn)只是面帶微笑，從容不迫。

他甚至沒有立刻去碰那三只瓶子，而是先微微俯身，靠近它們，用鼻子輕輕嗅了嗅空氣中那極其淡薄、幾乎難以捕捉的酒液氣息。

然后，他才伸出手，動(dòng)作平穩(wěn)地依次拿起三個(gè)瓶子，拔開上面密封的軟木塞，湊近瓶口，細(xì)細(xì)聞嗅。

他的動(dòng)作不快，甚至有些悠閑，但眼神專注，眉頭時(shí)而微蹙，時(shí)而舒展，仿佛在透過那縷縷逸散的酒香，與瓶中之物進(jìn)行著一場(chǎng)無聲的交流。

片刻之后，他已將三瓶酒都聞了一遍，重新塞好瓶塞。整個(gè)過程，不過幾分鐘。

他首先指向左手邊第一個(gè)青瓷小瓶，臉上露出了然的笑意，語氣平和卻清晰地說道：

“破爛侯，倒是有心了?！?br/>
“這第一瓶，初聞是淡淡的花香，清雅宜人；細(xì)品之下，花香之下是更為基礎(chǔ)的、清爽的糧食酒香氣，兩者融合得頗為巧妙，不奪其味，反增其韻?！?br/>
“這應(yīng)該是.......陳年花雕吧？”

他看向破爛侯，繼續(xù)道：“花雕酒性溫和，味道雖不似燒刀子那般暴烈，但其香氣馥郁而持久，飲后余韻綿長(zhǎng)，最能縈繞于口鼻之間，潛移默化地影響后續(xù)的味覺判斷。用它來打頭陣，是個(gè)不錯(cuò)的‘鋪墊’?！?br/>
這番話說得條理清晰，不僅點(diǎn)出了酒名，更道出了其特性以及作為“第一瓶”可能起到的作用。

破爛侯原本故作輕松、帶著幾分審視意味的神色，在聽到“花雕”二字時(shí)，微微一僵，眼神里閃過一絲不易察覺的驚訝。

隨即那放松的姿態(tài)收斂了起來，背脊似乎挺得更直了些，取而代之的是一種全神貫注的緊張。

蘇遠(yuǎn)沒有停頓，手指移向中間那個(gè)白瓷略扁的酒瓶：“這第二瓶酒.......”

他微微搖頭，似在品味，“它的味道，比第一瓶花雕還要清淡、含蓄得多。若非對(duì)各類酒的特性有較深的了解和體會(huì)，恐怕一口飲下，也只覺寡淡如水，難以分辨其獨(dú)特之處?！?br/>
他抬起眼，目光平靜地看向破爛侯：

“若我判斷無誤，這并非我們?nèi)A夏常見的酒種?！?br/>
“這清冽幾近于無、卻又帶著一絲獨(dú)特米麴發(fā)酵幽香的味道，應(yīng)是東瀛的清酒吧？清酒講究‘淡麗辛口’，酒精度通常不高，口感清爽?！?br/>
“對(duì)于習(xí)慣飲用高粱、大麥所釀烈酒的中原人士而言，初嘗確實(shí)可能感覺如同白水，但其后味中的微甘與米香，卻是鑒別關(guān)鍵?！?br/>
“在花雕之后，緊接著上清酒？”

一旁的關(guān)老爺子忍不住開口了，他捻著胡須，臉上露出似笑非笑的表情，語氣帶著幾分行家的挑剔：

“破爛侯，這安排.......可就有些不太講究，甚至可以說是?；^了?！?br/>
“品酒的次序，素有‘先淡后濃，先清后醬’之規(guī)，你這般用兩種清淡酒接連上場(chǎng)，極易混淆味覺，讓品鑒者難以清晰區(qū)分。”

“這手段，可不怎么光明正大啊。”

被關(guān)老爺子當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)破用意，破爛侯的老臉不由得微微一紅，額角似乎有細(xì)汗?jié)B出。

他確實(shí)存了這點(diǎn)小心思，為了增加勝算，故意打亂了常規(guī)的品酒順序。

他也是有頭有臉、自詡講究的人，如今被人當(dāng)面揭穿這算不上高明的“盤外招”，面皮上著實(shí)有些掛不住，一時(shí)間竟有些語塞。

然而，蘇遠(yuǎn)卻只是隨意地?cái)[了擺手，臉上并無慍色，反而帶著一種洞察一切的淡然笑容：“無妨，關(guān)老爺子。這兩瓶酒雖然清淡相近，但本質(zhì)迥異，花香與米麴香差別顯著，只要細(xì)心分辨，倒不至于真的混淆，影響判斷。”

他的大度讓破爛侯松了口氣，但緊接著心又提了起來。

只見蘇遠(yuǎn)的手，終于伸向了最后那個(gè)看起來最普通、甚至有些土氣的褐色陶瓶。

他的動(dòng)作比前兩次更慢了些，拿起瓶子，并未立刻打開，而是先在手中掂了掂，又對(duì)著光看了看瓶身的質(zhì)地，然后才拔開瓶塞。

這一次，他沒有立刻湊近去聞，而是先讓瓶中的氣息自然逸散片刻，自己則微微瞇起眼睛，仿佛在捕捉空氣中那最初的一縷訊號(hào)。

片刻后，他才將瓶口靠近鼻端，深深地、緩慢地吸了一口氣。

隨即，他的眉頭輕輕挑動(dòng)了一下，臉上露出了些許意外的神色。

“倒是這第三瓶酒.......”蘇遠(yuǎn)緩緩開口，語氣中帶著一絲探究的興味，“有些出乎我的意料了。”

他將瓶子稍拿遠(yuǎn)些，看著那不起眼的陶瓶，仿佛要透過瓶壁看到里面的奧秘。

“乍一聞，那撲面而來的、極其典型而濃郁的醬香氣息，幾乎會(huì)讓人立刻斷定，這是一瓶品質(zhì)上佳的醬香老窖?！?br/>
“如此鮮明的主調(diào)，其他種類的酒很難模仿，也極少擁有?！?br/>
他話鋒一轉(zhuǎn)，眼神變得銳利起來：“可是，這瓶酒.......又絕沒有這么簡(jiǎn)單?！?br/>
蘇遠(yuǎn)再次將瓶子湊近，這一次，他嗅聞得更加細(xì)致、更加耐心，仿佛要將那酒香層層剝離、細(xì)細(xì)剖析。

“在這霸道而純正的醬香主旋律之下、”

他一邊品味，一邊緩緩道來，聲音不高，卻清晰地傳入每個(gè)人耳中：

“我捕捉到了一些.......別的東西?！?br/>
“首先，是一絲極其幽微、卻堅(jiān)韌存在的花香，這花香不同于花雕的明媚，更清冷些，像是.......冬梅？”

“抑或是某種高山冷蕊？”

“它被醬香牢牢包裹著，幾乎難以察覺，但確實(shí)存在?！?br/>
“其次?！?br/>
他頓了頓，似乎在確認(rèn)：

“在醬香的厚重之余，舌根與喉嚨處，會(huì)隱現(xiàn)一絲極為干凈、利落的回甘。”

“這種甘甜，并非添加所致，更像是某種特定糧食或特殊水源在漫長(zhǎng)發(fā)酵陳化后，自然轉(zhuǎn)化出的本味?！?br/>
蘇遠(yuǎn)抬起頭，目光直視著臉色已然變得無比凝重、甚至隱隱有些發(fā)白的破爛侯，說出了最關(guān)鍵、也最驚人的發(fā)現(xiàn)：

“而最重要的，也是最容易被忽略的一點(diǎn)是.......”

蘇遠(yuǎn)的聲音平穩(wěn)而篤定，一字一句，敲在所有人的心上：

“在這瓶看似純粹的醬香老窖深處，我品到了一絲.......極其微弱，卻絕對(duì)無法忽視的.......酸味?！?br/>
“這不是變質(zhì)的酸敗，也不是工藝失誤的酸澀。”

“而是一種極其內(nèi)斂、幾乎與酒體完全融合的、類似于陳年果醋或特殊發(fā)酵產(chǎn)生的復(fù)合酸香。”

“這絲酸味，極為巧妙地點(diǎn)綴在厚重的醬香與隱約的回甘之間，非但沒有破壞整體風(fēng)味，反而像畫龍點(diǎn)睛的一筆?！?br/>
“讓這酒的層次感驟然提升，變得復(fù)雜而神秘，超脫了普通醬香酒的范疇?！?br/>
蘇遠(yuǎn)放下陶瓶，看向破爛侯，眼中帶著詢問和最終確認(rèn)的意味：

“所以，破爛侯，如果我沒猜錯(cuò)的話.......這第三瓶，根本不是什么普通的醬香老窖?！?br/>
“這應(yīng)該是.......某種極為罕見、或許已瀕臨失傳的，融合了醬香工藝與其他古老秘法，甚至可能加入了特殊花果或藥材參與發(fā)酵陳釀的.......”

“‘復(fù)合香型’古法秘酒吧？”

“而且，年份恐怕遠(yuǎn)超尋常。我說得可對(duì)？”

蘇遠(yuǎn)的話音落下，院子里一片寂靜。

晨風(fēng)拂過樹葉，沙沙作響。

所有人的目光，都聚焦在破爛侯那張變幻不定、寫滿了震驚、難以置信以及最終頹然的臉上。

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