第307章 京醬肉絲
推薦閱讀：
吾家阿囡免費閱讀小說
司戀戰南夜全文免費閱讀正版
淮西新書
功勞太大被猜忌我轉身加入漠北李臻邵煦雪碩顏玉兒超前更新閱讀全集
云念小小的小說美人骨山河嬌
借陰骨閻王妻謝清賀星晨免費全本小說
我帝閣少主身份曝光渣妻跪著求原諒陳陽楊天真完整版免費閱讀正版
林默葉無珠蘇如雪最新更新章節免費閱讀
退下讓朕來沈棠即墨秋小說最新章節列表
抖音推薦小說婚后心動凌總追妻有點甜
吳玫陸高遠全文完結版
當兵發老婆這個新兵有點猛王虎蕭錦枝白余霜全文未刪減
陛下說他不喜媚色姜若淺蕭衍百度云
全能趕山人張浩李思雨小說大結局
都市高武：開局覺醒兇獸武魂無錯版
別惹她江總的心尖寶貝會打架小說超前閱讀
絕世神皇小說超前更新最新章節
主角是陳木方琳的小說
侯門春事百度云
姜眠陸衡小說超前更新最新章節
風吹過庭院，帶著花樹的清香與炸雞的焦香，纏纏繞繞，暖得人心頭發燙。
他還沒找婆娘，以后定要也找個廚藝好的，這樣的日子過起來多美啊。
沈正澤夾起雞塊，動作不疾不徐，帶著幾分他慣有的沉穩氣度。
微微低頭，咬下一小口。
外皮的酥脆在齒間迸開，發出極輕的咔嚓聲，焦香混著油脂的香氣漫開，卻絲毫不顯油膩。
雞肉汁水被牢牢鎖在肌理里，舌尖一卷，便嘗到了那股子鮮味兒。
梅子醬順著喉間滑下，解了幾分膩味，留下滿口清爽的余韻。
沈正澤長睫微顫，掩去眼底一閃而過的情緒。
腦海中不自覺浮現出江茉在廚房忙碌的模樣。
系著素色的布裙，挽著袖口，額角沾著薄汗，一雙巧手翻飛間，便能做出這般勾人的滋味。
李大虎在一旁眼巴巴看著，見他沒說話，忍不住小聲追問。
“大人，味道如何？是不是絕了？”
沈正澤回過神，指尖輕輕摩挲著竹筷，面上依舊是那副波瀾不驚的模樣，只淡淡“嗯”了一聲，聲音比平日多了幾分不易察覺的柔和。
“尚可。”
簡單兩個字，卻讓李大虎瞬間眉開眼笑。
沈正澤又夾起一塊雞塊。
這一次動作比方才慢了些，似是在細細品味，又似是在琢磨著什么，眸色沉沉，不知在想些什么。
-
江茉系著素色布裙站在案板前。
案上擺著一塊新鮮的豬里脊肉，旁邊擱著蔥段姜絲和一些調料，還有一疊切得薄薄的豆皮，幾只白瓷碟倒扣在一旁，等著盛菜。
“姑娘，韓府的丫鬟剛過來催了，說賓客已經入席，就等著咱們這邊的熱菜上桌呢。”
鳶尾一邊麻利地收拾托盤，一邊壓低聲音道，“管家特意吩咐，今日宴席關系到韓府的顏面，讓咱們務必上心。”
江茉應了一聲，手上動作沒半分慌亂。
她提起菜刀，將里脊肉的筋膜細細剔去，再順著肉的紋理切成均勻的薄片，刀刃起落間，案板上只發出輕微的沙沙聲。
待薄片碼齊，手腕一轉，又將其改刀成細細的肉絲，粗細幾乎分毫不差，根根分明。
京醬肉絲，肉絲的粗細最是關鍵。
太粗嚼著費勁，太細又容易炒碎，裹不上醬汁。
鳶尾湊過來看，暗暗咋舌：“姑娘您這刀工，換做其他后廚的老師傅，怕是未必能切得這般勻凈。”
旁邊的彭師傅：“……”
這丫頭，當他這個人不存在呢？
這種肉絲他也能切出來好不？
哼哼！
江茉笑了笑，沒接話。
她將切好的肉絲盡數倒入瓷碗中，又往里加了少許生抽和淀粉，輕輕將肉絲抓勻。
上漿能鎖住肉里的水分，炒出來才會嫩滑不柴。
她又往碗里淋了少許熟油，用筷子攪了攪。
這一步叫封油。
鳶尾看差不多了，便去灶膛添柴，火苗舔舐著鍋底，很快就將鍋燒得溫熱。
趁著肉絲腌制的空檔，江茉開始調醬。
她取一只小碗，倒入甜醬，又加了糖和生抽，兌上一點點清水，用筷子順著一個方向攪拌。
肉絲腌好，江茉將炒鍋燒熱，倒入油，待油溫升至四成熱，手腕一揚，將腌好的肉絲盡數倒入鍋中。
鍋鏟在她手中翻飛，只聽滋啦一聲，肉絲在油鍋里快速散開，半點沒有粘連。
不過片刻功夫，肉絲褪去生肉的粉色，變得微微發白。
江茉眼疾手快，立刻將肉絲盛出控油，動作干脆利落。
鍋里留少許底油，放入蔥段、姜絲爆香，待香味飄滿廚房，便將調好的醬汁倒入鍋中。
小火慢熬間，醬汁咕嘟咕嘟冒著泡，顏色越來越紅亮，濃郁的醬香散開。
鳶尾站在一旁，饞的直吞口水。
“姑娘，這香味兒，怕是前院的賓客都能聞到了。”
江茉勾了勾唇角，將炒好的肉絲倒回鍋中，轉大火快速翻炒。
鍋鏟與鍋底碰撞出清脆聲響，每一根肉絲都被醬汁均勻包裹，紅亮油潤，看著就讓人食欲大開。
翻炒數下，她便將肉絲盛入白瓷碟中，又將豆皮鋪在碟子四周，擺上切得細細的蔥絲、黃瓜絲，方才滿意地點點頭。
“成了！這樣吃起來，醬香混著清爽，才叫地道。”
一連出了很多盤京醬肉絲。
鳶尾上前，小心翼翼地端起托盤，一邊喊丫鬟過來先端走彭師傅做的涼菜。
“姑娘，我先領她們將涼菜送過去！”
江茉叮囑道：“路上小心。”
她抬手擦了擦額角的汗珠，轉身又看向案板上的其他食材。
今日的宴席菜式繁多，這道京醬肉絲不過是其中一道，后面還有好些菜等著她動手。
鳶尾應了一聲，轉身招呼候在門外的六個小丫鬟，這是韓管家吩咐等候在這端菜的丫頭。
“都機靈些，端穩了盤子，莫要灑了湯汁，沖撞了客人。”
小丫鬟們連忙上前，一人端起兩碟涼菜，腳步放得又輕又穩，走在最前頭。
穿過抄手游廊時，有醋香順著風飄出去，引得廊下修剪花枝的婆子都忍不住回頭張望。
前院已是人聲鼎沸，賓客們圍坐在一張張八仙桌旁，談笑風生。
韓悠正陪著幾位世交家的公子說話，眼角余光瞥見鳶尾一行人進來，起身迎了上去。
“快些擺上，”他低聲叮囑，“方才還有人念叨，說韓府的宴席，怎的還不見江老板的手藝。”
鳶尾抿唇一笑，示意丫鬟們按位次上菜。
涼菜一一擺上桌，清脆的配色看著就讓人開胃。
每一桌不過八人，四道涼菜都是彭師傅做的，卻是江茉手把手教出來的。
看鳶尾要走，韓悠將人攔住，小聲問：“鳶尾姑娘，你可知沈大人在哪？”
這都開席了，沈大人依舊不見影子，莫不是生氣了不肯來？該不會直接走了吧？
書迷正在閱讀：
神算萌妻傅太太才是玄學真大佬易小升
福氣小嬌妻玩轉七零蘇今禾顧澤宸胡清清全文無刪減閱讀
福運被奪我靠賣慘搶回一切姜棗蕭水生免費閱讀全部章節
天命大官人陸遠嚴瑩小說最新章節筆趣閣
不跪舔后白月光追悔莫及紀天問夏舒昀小說超前閱讀
江晚余祁讓全文免費閱讀小說完整版
趙牧沈墨染免費無彈窗小說
江尋玄元小說最新章節列表
無視本天才？瘋批小師妹重生殺瘋了小說免費閱讀
李斌我是太空垃圾佬完結篇
秦江全文免費閱讀無刪減
重生七十年代下鄉大草原馬威烏日娜免費全文閱讀小說
葉梟梁晴小說叫什么名字
江映梨蕭承瀾大結局全文免費閱讀
為媳婦平反我倆走向人生巔峰陳婉周文山小說免費閱讀最新章節
仙棺神墟劍無敵全文未刪減
凡人修仙誰能比我極陰更陰小說超前閱讀
1959開局一個空間任我隨便浪小說全文免費在線閱讀
欲染月光最新章節全文無彈窗在線閱讀
江辰蘇月嬋最新更新完整版