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江茉立在廊下靜望了許久。

鳶尾上前：“姑娘，風(fēng)涼了。”

她才緩緩收回目光，手指拂過袖角。

“去備食材，帶回別院。”

鳶尾驚訝，“姑娘要下廚？”

“嗯。”江茉思忖道：“沈管家一向?qū)ξ覀冋辗鳎焦苁乱捕嘤袔鸵r。如今要走，也該好好謝一謝身邊人。”

“我這就去準(zhǔn)備！”鳶尾立刻精神起來。

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傍晚。

江茉褪了外層輕衫，挽起袖口。

面紗未摘，可那雙桃花眼一沾煙火氣，便多了幾分溫柔生動(dòng)。

灶膛里柴火噼啪一響，火苗舔著鍋底，暖光映得她側(cè)臉柔和。

她取了一只肥嫩土雞，剁成大小均勻的塊，冷水下鍋，撇凈血沫，撈出瀝干。

鐵鍋燒熱。

滑入一勺金黃的油，丟進(jìn)姜片蒜瓣茱萸八角爆香。

雞塊傾鍋而下，大火翻炒，逼出肉香，表皮微微焦褐。

一勺黃酒去腥，兩勺醬油上色，再撒一些糖中和咸澀。

翻炒均勻，加入熱水，沒過雞塊，蓋蓋燜煮。

很快濃郁醇厚的肉香便漫了滿院。

肉燉到七八分爛，江茉將小青菜，粉條嫩豆腐依次鋪進(jìn)鍋里。

粉條吸飽湯汁，漸漸變得透亮軟糯。

嫩豆腐浸在醬香里，嫩而不碎。

江茉又揉了幾塊玉米面餅子，沾水拍扁，一圈圈貼在鍋邊。

餅子下半截浸在雞湯里，上半截靠蒸汽燜熟。

鍋蓋一合，蒸汽氤氳，香氣更烈。

等再次開鍋。

雞肉酥爛脫骨，粉條滑嫩入味，豆腐吸足了鮮濃湯汁。

鍋貼餅子底微焦上綿軟，一半帶著面香，一半浸著雞汁。

滿滿一大鍋地鍋雞端上桌，熱氣騰騰，香氣沖天。

沈管家與方管事一進(jìn)門，腳步都頓住了。

“江姑娘，這這是特意為我們做的？”

沈管家鼻子一動(dòng)，口水都要下來了。

“不過是粗茶淡飯，謝二位往日照拂。”

江茉側(cè)身讓他們?nèi)胱曇魷睾汀?br/>
方管事不好意思地笑，“不過舉手之勞，怎么好意思呢。”

沈管家人已經(jīng)坐下了。

他忙了一天都沒好好吃飯，可把他饞壞了。

沈管家夾了一塊雞肉，入口一抿，骨肉分離，咸香入味。

他香的一臉陶醉。

“好吃！太好吃了！這個(gè)雞很接地氣啊。”

吃著像是農(nóng)家飯，又透著一種不尋常的味道。

普通農(nóng)家可燉不出這么好吃的雞。

又夾一筷子粉條，滑溜溜入口，軟糯筋道，滿嘴都是湯汁。

嫩豆腐輕輕一咬，鮮汁在嘴里流出來，好吃得人渾身舒坦。

鍋貼餅子更是絕，焦香混著面香，就著雞湯一口下去，扎實(shí)又滿足。

若換做冬日，一家人圍在一處一起吃地鍋雞，肯定更舒服。

兩人吃得額頭冒汗，大呼痛快，一碗接一碗，連湯汁都想拌著飯吃光。

“姑娘這手藝，要是開遍大江南北，必定家家爆滿！”方管事贊不絕口。

沈管家吃得滿嘴油光，嘆了一聲。

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