第662章 等你一起！
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只需要用當(dāng)年新的黃豆或者綠豆，把壞豆和癟豆挑出去，用溫水泡發(fā)，大概半天到一天吧，讓豆子吸飽了水分，再把泡好的豆子放進干凈的瓦罐，或者瓷盆木桶也行，底下墊上一層紗布，豆子上面也蓋上一層濕布。
這樣可以遮光保濕，然后每天早晚各用溫水沖淋一次，保持豆子濕潤但是不積水，把容器放到屋里溫度比較穩(wěn)定的地方，一般就是放在炕上了，大概五到七天吧，豆芽就能長到兩三寸長了，這時候拿來炒菜啥的就可以吃了。
至于韭菜，老孫頭沒說，周蒼也沒去細問，不過按照他的猜測，大概率是特供貨，不知道老孫頭啥門路弄來的。
按照老孫頭的說法，就是為了給小丫頭嘗嘗鮮，解解饞，補補營養(yǎng)，周蒼看著小丫頭的臉蛋，這兩個月以來明顯的有肉了，已經(jīng)完全不是一開始那個干巴巴的小姑娘了。
好吧，再多補補也行。
其實他猜測的沒錯，這韭菜是老孫頭通過關(guān)系，從一個專門給縣里機關(guān)食堂招待所供銷社供應(yīng)韭菜蒜苗的暖窖弄來的。
就這點東西，人家差點就跟他翻臉了，不過老孫頭辦法也簡單，多給了一倍的價錢呢！
周蒼看著那一大捆的韭菜，準備先拿出一半來做韭菜盒子，另一半可以包餃子。
他打開韭菜捆，大手輕輕一抓，便抓了一半出來，然后挑了挑，張月打了一盆溫水過來，他捏著韭菜在溫水里沖了沖泥。
再挨個用手指蓋一根一根地掐掉老根，不然會有泥，吃起來牙磣，剩下的就全都能吃了，基本是一點都不浪費。
將韭菜切碎，周蒼讓小丫頭拿來兩個雞蛋，不是雞蛋吃不起，而是韭菜盒子這個東西吧，雞蛋并不需要放太多，放多了那個味道反倒是差點意思了。
將雞蛋打散，鍋里倒上豆油，多點沒關(guān)系，反正雞蛋也吃油，一會包在韭菜盒子里也香，把雞蛋煎成稀碎的蛋花狀態(tài)，盛到碗里，在和切碎的韭菜拌到一起做餡兒。
餡兒里放些鹽和葷油，攪拌均勻基本就可以了。
等到攪拌完之后，周蒼猛地想起來之前好像還從老孫頭那兒帶回來一小袋海米，趕緊去碗架子里找了找，果然還在！
海米就是蝦米，放在韭菜盒子里味道也是極好的！
另一邊小丫頭已經(jīng)在和面了，家里有白面，自然不會用苞米面了，溫水和面，揉成比較軟一點的面團，然后放在盆里蓋上放在炕梢醒十分鐘。
醒好的面團揪成大小均勻的小面劑子，用搟面杖搟成圓形的薄皮，將一勺餡兒放在面皮中間，然后對折面皮，把邊緣捏緊。
周蒼的大手力量十足，捏面的時候必須輕柔一點，不僅輕柔，他還給面皮捏了個花邊兒。
波浪形的花邊不光是為了好看，也是會更結(jié)實一些，防止烙的時候露餡。
一口氣捏了二十多個韭菜盒子，周蒼看著臉上沾著白面的張月，用手刮了刮小丫頭的鼻子，笑著說道：
“丫頭，去叫師父！”
張月點點頭，回屋里帶上帽子就往外跑，趴在柴火堆邊上的虎子和烏赫也低著頭沖了出去。
“姐我跟你一起去！”
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