第320章 技不如人,有什么可爭的?
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葉老大一把將晴天塞進葉老四懷里,手一撐就翻過拒馬進入了場內。
但是他畢竟離著遠,就算再快,也快不過那盤菜掉落的速度。
反倒是一直躲著張川路的周小娘子最先發現不對。
她一個箭步沖上去,想都沒想便伸手去擋,接住了潑向烤乳豬的大部分菜湯。
“啊——”葉大嫂則后知后覺地發出一聲驚叫,“你的菜!”
周小娘子這才發現,自己手里還端著剛做好的菜,結結實實地把張川路潑出來的絕大部分菜和菜湯都給接住了,但是她自己的菜也徹底被毀了。
葉大嫂急得聲音都變調了,現在比試的時間都快接近尾聲了,立刻重新做都來不及了。
周小娘子卻如釋重負道:“哎呀,不礙事,其實這道菜我根本就不會做,昨晚趕鴨子上架似的學了一下,今天照葫蘆畫瓢地做,我剛才還在擔心端上去會被幾位評判嫌棄呢!
“哎呀,游娘子,你別光顧著跟我說話,你的烤乳豬是不是好了啊?”
葉大嫂趕緊回頭,果然見火候已經差不多了,再繼續烤下去怕是就要過頭了。
她趕緊把烤乳豬從架子上取下來,放在早就準備好的盤子里,然后又回過頭道:“周小娘子,真是太謝謝你了!”
“游娘子,時間不多了,你快上臺去吧!”周小娘子還反過來在幫忙催促葉大嫂。
這一切發生得太突然也太快了,把眾人都給驚呆了。
直到葉大嫂端著烤乳豬上去之后,差役才想到上前扶起摔了個大馬趴的張川路,圍觀百姓中也爆發出窸窸窣窣的議論聲。
“這人剛才該不會是故意的吧?”
“我也覺得,那地上什么都沒有那么大個人,走得好好的怎么突然就摔了。”
“摔就摔吧,手里的盤子怎么那么巧,就往烤乳豬上飛過去了!”
張川路回到自己的位置上,聽了這話心里十分不是滋味。
葉大嫂到底是撞了什么大運,不光岑老幫她,就連周圍圍觀的老百姓都這么向著她?
其實這一點倒是張川路誤會了,前來圍觀的百姓許多根本都不認識葉大嫂。
他們之所以會這么惋惜,覺得張川路有問題,主要是因為那只烤乳豬實在是太香了。
烤乳豬跟其他在鍋里的菜不一樣,它就這么明晃晃地擺在眾人面前。
從白花花變成黃澄澄,香味更是通過積累,層層疊加上去。
大家的期待自然也是一點點被推高。
就像是看著一件作品慢慢成型,終于等到它要驚艷亮相的時候,突然有人想要來搞破壞,誰能忍?
反正大部分人都忍不了。
葉大嫂對周小娘子千恩萬謝之后,終于端著自己做好的烤乳豬上去了。
萬子秋取了一把干凈的刀子,將乳豬切開。
刀子切割豬皮發出咔嚓咔嚓清脆的聲音,引得許多人都已經開始想象這樣的脆皮吃在嘴里會是怎樣的美味。
而豬皮一旦被割開,內里的肉香便再也藏不住了,瞬間炸開似的噴涌出來。
附近的人都忍不住吞了口口水。
萬子秋的刀工很好,很快就將乳豬切成了許多均勻的小塊,而且每一塊都連皮帶肉。
他先將最好的位置分給桌上幾個評判,然后對一旁的差役道:“剩下的也別浪費了,端下去給其他人嘗嘗,還有得多的話,就給前來觀賽的大家也分一分。”
一聽這話,圍觀的百姓瞬間激動起來。
原本秩序還不錯的人們立刻開始向前面擠去。
好在今天的比試在縣衙內舉行,所以放進來的百姓不多,加上還用上了拒馬,增加了差役的人數,所以混亂很快就被控制住了。
參加廚藝比試的幾個人都嘗過了葉大嫂做的烤乳豬,可以說今天就算是輸,也是輸得心服口服了。
就連一向沒什么表情的錢云飛,都露出了一絲驚艷和欣賞的神色。
周小娘子嘗了一口就激動地說:“幸好我擋了那一下,這么好吃的烤乳豬如果被糟蹋了,那未免也太可惜了。”
她這話說著無心,張川路卻是聽者有意,眼中閃過一絲陰郁的神色。
而之前就不希望有女人參賽的呂金玉嘗過之后,露出了十分復雜的神色。
待參加比試的人都嘗過之后,扈捕頭親自端著盤子來到圍觀的百姓前面,好幾個差役在他身邊護著,這才控制住局面沒有引來哄搶。
剩下的半盤子烤乳豬,很快就被分光了。
分到的人滿臉喜色,沒被分到的人只能朝他們投去羨慕的目光。
這些平日里連豬肉都很少能吃到的老百姓,今天甚至都是第一次聽說烤乳豬這道菜,更別提吃過了。
即便是自己家里就養豬的,也不舍得吃這么小的豬崽,都是要等養大之后殺了吃肉。
好位置的豬肉自家都舍不得吃,那都是要拿出去賣錢的。
只有便宜的、位置不好的地方,才舍得留下給自家打打牙祭。
所以之前葉大嫂在做準備的時候,下面就有不少人在交頭接耳。
大多都是在心疼這么小的豬崽兒不好生養著,居然就這么吃掉了,也太可惜了。
但是隨著烤乳豬的香味越來越明顯,這種議論聲就漸漸沒有了。
被饞了半天,如今終于把這外酥里嫩的烤乳豬吃到嘴里之后,大家才終于明白,為什么要烤這么小的豬崽,味道跟平時吃的豬肉真的完全不一樣。
被烤得酥脆的豬皮咬在嘴里咔咔作響,木頭烤出來的味道和豬皮的油脂混合在一起,有種別樣的香氣。
而且因為長時間的烤制,豬身上的油脂幾乎都被逼出去了,吃起來絲毫不膩。
這并非這道菜最大的驚喜,因為之前在萬子秋切分豬肉的時候,大家就已經想到了肉皮大概會是這樣的口感和味道。
而讓所有人都感到意外的是內里噴香嫩滑的豬肉。
小豬崽的肉本來就細嫩,裹著豬皮烤制又減少了肉汁的損耗。
簡直可以說是香軟柔滑,入口即化。
“這種口感,真的是豬肉么?我這輩子都沒吃過這么好吃的豬肉。”
“這都是咱們眼睜睜看著烤出來的,不是豬肉還能是什么,游娘子這手藝可真是絕了。”
“我剛才應該仔細看看游娘子是怎么做的就好了,我家好幾頭小豬,回去我就烤它一個試試。”
“你快拉倒吧,就算讓你站在旁邊看人家做,你以為你就能學得會啊?”
“哎呀,學不會學不會,我這不就是說說么!
“再說了,我家那幾頭豬崽子都早就有主了。
“我媳婦把豬崽按人頭分給家里幾個孩子了,誰的豬崽誰自己伺候,等明年年底殺豬賣錢,誰的豬賺的錢就給誰做新衣裳。”
“你媳婦挺聰明啊,你家那幾個孩子還不得搶著喂豬啊?”
“可不是么,最近都不用我媳婦動手了,一個個都鉚足了勁想比別人喂得更好更肥。
“也就是如今天兒冷,山上早都是雪了,不然這幾個兔崽子都想上山去割豬草了。”
“這招可真高明,等我回去也學一學。”
“你們扯哪里去了,不是說烤乳豬么!”
“對對,我這輩子就沒吃過這么好吃的豬肉!
“要不是只有一塊,真想帶回家給媳婦和孩子們都嘗嘗。”
“我覺得游娘子要是肯來縣里開個店,只賣這個烤乳豬就能賺不少錢,反正我是忍不住,肯定還想吃的。”
“這倒是個好主意,不過人家游娘子如今接的都是京城有錢人家的酒席,怕是根本沒時間顧得上這邊……”
聽著圍觀百姓的夸贊,看著周小娘子一臉崇拜地圍著葉大嫂問長問短,張川路恨不得把自己的眼睛捂住、耳朵堵上。
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