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許小寶蹲在篝火邊，眼睛一眨不眨盯著江茉手里的調(diào)料罐，小鼻子輕輕嗅著，光是聞到那飄散出來的香氣，就忍不住咽了咽口水。

江茉讓船夫?qū)Ⅳ~處理干凈，刮去魚鱗，剖開魚腹去掉內(nèi)臟與魚鰓，用清水反復(fù)沖洗，再用干凈的布擦干魚身水分。

她取來鋒利的短刀，在魚身兩側(cè)均勻地劃上幾道花刀，方便入味，隨后撒上一層粗粒海鹽，按摩魚身，靜置片刻讓鹽分滲入魚肉。

一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，她取來削好的粗木棍，從魚嘴穿入，直直貫穿魚尾，架在篝火上方。

不同于桃源居后廚鐵板燒魚的大火猛烤，醬汁濃稠。

這野外烤魚，講究的是慢火熏烤，逼出魚肉本身的鮮甜味。

江茉手持木棍，緩緩轉(zhuǎn)動，讓魚身烤的均勻。

火苗舔舐著魚皮，很快便將表面烤得發(fā)黃，魚皮漸漸收緊，滲出晶瑩的魚油，滴落在火里，發(fā)出滋滋輕響。

一股純粹的魚香彌漫開來，干凈、清鮮，沒有半點(diǎn)腥味。

許小寶蹲在一旁，小手托著腮，小聲驚嘆。

“好香啊……比我娘烤的魚香多了，我娘做的有點(diǎn)難吃。”

許傳花：“……”

她無視糟心兒子的話。

“江老板不愧是開酒樓的，烤魚都這般講究，我跑了這么多年水路，還是第一次見人把烤魚做得這么細(xì)致。”

韓悠與有榮焉，小表情傲嬌的不行。

看吧。

他們江老板又被夸獎了！

兩名護(hù)衛(wèi)對視一眼，不自覺地往前站了兩步，鼻尖微動，冷峻的臉上露出一絲期待。

待魚身烤至兩面金黃，魚皮微焦時(shí)，江茉拿起那罐秘制孜然椒鹽，均勻地撒在魚身兩側(cè)。

炒香的孜然與花椒被熱氣激發(fā)，濃郁的香氣猛地炸開，混著芝麻醇香，與魚香纏在一起，飄出老遠(yuǎn)。

緊接著她又用小刷子蘸上少許油潑辣子，薄薄地刷在魚皮上。

紅亮的辣子油滲入花刀紋路里，為金黃的魚身添上一抹誘人的色澤，辣香撲鼻又不沖鼻，反而更襯得魚鮮濃郁。

最后，江茉撒上一把鮮香草碎，清新的草木香氣中和了油脂，讓整道烤魚多了一層清爽。

一尾完整的烤魚便烤好了。

魚皮焦香酥脆，呈漂亮的琥珀色，輕輕一戳就破開，露出里面雪白細(xì)嫩的魚肉，汁水飽滿。

魚油被完全烤出，裹著調(diào)料的香氣，每一絲刀路都浸滿了味道。

江茉將烤好的第一尾魚遞到許小寶面前。

“小寶，先吃。”

許小寶兩眼放光，迫不及待地接過，小心翼翼吹了吹，用小手撕下一小塊魚肉送進(jìn)嘴里。

只一口，他的眼睛就瞪得溜圓，小臉上滿是驚艷，連話都顧不上說，只顧著埋頭大口吃起來。

魚肉嫩而不散，鮮而不腥，外皮帶著微微的焦脆，內(nèi)里卻軟嫩如豆腐。

與桃源居鐵板燒魚的醬香完全不同。

鐵板燒魚厚重入味，是酒樓里的精致滋味。

這個(gè)野外烤魚，清鮮自然，是獨(dú)屬于山野江河的美味。

許傳花嘗了一口，驚為天人。

“太好吃了！江老板，你這調(diào)料也太神了！我吃了一輩子魚，從來沒吃過這么香的烤魚！”

這調(diào)料妙啊。

若是能多做些出來賣，那絕對是被百姓瘋搶啊。

許傳花簡直心痛。

桃源居那么多好東西卻不外賣，如果能賣，她肯定第一個(gè)買！

韓悠接過鳶尾遞來的魚肉，咬了一口。

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