617、香菇出世
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大龍比較穩(wěn)重，烤著通紅的小手，也好奇地湊過來看：“爹，這蘑菇看著肉厚，肯定好吃。”
小雀兒則像個小尾巴似的貼在沈知霜腿邊，仰著小臉：“媽，今晚吃小雞燉蘑菇嗎？這蘑菇顏色咋不一樣啦？”
“對嘍！今晚咱吃個稀罕的！”陳光陽心情大好，把手里的香菇條展示給孩子們看。
“這叫香菇！你姥爺在彈藥洞新培育出來的寶貝！金貴著呢！一會兒燉小雞，保準香掉你們的小牙！”
“香菇？沒聽過！”二虎伸手就想捏一條嘗嘗，被陳光陽一巴掌拍開，“生的！饞貓！等著！”
沈知霜那邊已經(jīng)把雞肉焯好水瀝干了。
大鐵鍋燒熱，挖一大勺金黃的葷油下去，“滋啦”一聲，油香四溢。蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒大料往滾油里一扔，爆炒出沖鼻的辛香。
瀝干的雞塊“嘩”地倒入鍋中，大火猛炒，雞肉表皮迅速收緊，泛出誘人的焦黃色。
“媳婦，醬油！”陳光陽當起了臨時指揮。
沈知霜默契地遞過醬油瓶子。
褐色的醬油順著鍋邊淋入，“刺啦”一聲，濃郁的醬香混合著肉香瞬間升騰。
翻炒均勻，讓每一塊雞肉都裹上醬色。
“加水，沒過雞肉！”陳光陽說著，把手里撕好的香菇條一股腦倒進鍋里！
深褐色的香菇混在醬紅色的雞肉塊里，被滾燙的湯汁一激，那股子獨特的、霸道的濃香“騰”地一下就竄了出來！
瞬間壓過了之前的調(diào)料香和肉香，充滿了整個外屋地，甚至飄進了里屋！
“嚯！這味兒！”老丈人猛地吸了吸鼻子，眼睛瞪得溜圓，“真竄啊！跟榛蘑那股子清香勁兒完全兩碼事！”
“香！真香！”丈母娘也忍不住贊嘆。
三小只更是像被施了定身法，小腦袋齊刷刷轉(zhuǎn)向大鐵鍋，六只眼睛瞪得跟銅鈴似的，小鼻子一抽一抽。
二虎的哈喇子都快流出來了：“爹！這也太香了吧！比供銷社賣的肉包子還香一百倍！”
大龍比較實在：“嗯，聞著……聞著有點厚實，像……像肉味？”
小雀兒則拍著小手：“香香！媽媽做飯最好吃！新蘑菇也最好吃！”
沈知霜蓋上了鍋蓋，轉(zhuǎn)成小火慢燉，臉上也帶著驚奇的笑：“這香菇的香味是霸道，一下鍋就把別的味兒都蓋住了，是股子厚實的香。”
“等著吧，燉透了更香！”陳光陽胸有成竹。
鍋里“咕嘟咕嘟”的聲響成了最誘人的背景音。
蒸汽頂著鍋蓋邊緣，絲絲縷縷地往外冒，那濃郁的、帶著肉感醇香的香菇味兒。
像有形的勾子，撓得屋里大人孩子都坐立不安。
三小只的作業(yè)本攤在炕桌上，可一個個心早就飛到了外屋地的鐵鍋里。
二虎隔一會兒就假裝出來喝水，使勁吸溜鼻子，眼巴巴地往鍋臺那邊瞄。
終于，燉了小半個時辰。沈知霜掀開鍋蓋。
“嚯！”
一股更加醇厚、更加飽滿、混合著雞肉鮮甜與香菇特有濃香的白汽沖天而起！
湯汁已經(jīng)收得濃稠油亮，深褐色的香菇吸飽了湯汁，變得油潤飽滿，幾乎和雞肉塊不分彼此。
雞肉酥爛脫骨，濃郁的醬色包裹著，間雜著深褐的香菇，熱氣騰騰，香氣撲鼻！
“開飯！”陳光陽一聲令下，如同吹響了沖鋒號。
一大盆熱氣騰騰的香菇黃燜雞端上了炕桌
。老丈人迫不及待地夾起一塊顫巍巍、裹滿湯汁的香菇，吹了吹，小心地送進嘴里。
“唔！”
他眼睛猛地瞪大，咀嚼的動作都頓住了。
緊接著，臉上露出了極其復雜又驚喜的表情。
“咋樣？爸？”陳光陽、沈知霜、丈母娘，連三小只都停下了伸向雞肉的筷子，緊張又期待地看著他。
老丈人使勁兒咽下去，長長地“哈”出一口帶著濃郁香味的熱氣，砸吧著嘴，好半天才找到詞兒：
“這……這玩意兒！有點意思啊！”
他激動地用筷子點著盆里的香菇：“跟榛蘑完全不是一個路數(shù)！榛蘑是山野里的鮮，清亮！這香菇。它……它厚實！對，厚實！嚼著有肉頭！這香味……它往肉里鉆！鉆到骨頭縫里那么香！一股子……一股子說不出的醇！咽下去，喉嚨里還有回香！好東西！
真是好東西！樸老板沒懵人！這玩意兒，能賣上大價錢了！”
丈母娘也嘗了一塊香菇，連連點頭：“嗯！是香！厚墩墩的香！比肉還香！”
三小只早就等不及了。
二虎眼疾手快，一筷子夾起一塊沾滿湯汁、油亮亮的香菇，也顧不上燙。
嗷嗚一口就塞進嘴里，燙得他直吸溜氣，小臉皺成一團，卻舍不得吐出來，含糊不清地嚷嚷：“香！嗷！燙！香迷糊了！爹！這蘑菇成精了！比肉還好吃！”
大龍比較謹慎，吹涼了才吃，眼睛一亮：“嗯！好吃！有嚼勁！比榛蘑……嗯……有勁兒！”
小雀兒則用小勺子舀了點湯汁拌在飯里，小嘴吧唧吧唧：“香香！湯泡飯也好吃！明天還要吃新蘑菇！”
程大牛逼也點了點頭。
孫野和沈知川也贊同了起來。
一頓飯，吃得風卷殘云。
那一大盆香菇黃燜雞，成了絕對的主角。
雞肉固然鮮嫩，但所有人的筷子，尤其是老丈人和三小只，都頻頻伸向那深褐色的香菇塊。
老丈人一邊吃，一邊還在那嘖嘖稱奇，反復念叨著“厚實”、“醇香”。
陳光陽看著老丈人那心滿意足、仿佛所有辛苦都值得了的笑臉。
看著三小只吃得滿嘴油光、對新奇美味贊不絕口的模樣，再看看媳婦沈知霜溫柔地給孩子們夾菜、嘴角含笑的側(cè)臉。
心里頭那股暖流，比灶膛里的火還旺。
窗外，清冷的月光照著院子里尚未完成的雪人“寶座”和那只“獨眼”小雪人。
屋內(nèi)，燈光溫暖，飯菜飄香，家人的笑語喧嘩驅(qū)散了冬夜所有的寒意。
陳光陽吐出了一塊雞骨頭，然后看向了程大牛逼：“程叔，明天咱們就把整回來的那么多藥材，給泡上酒？”
程大牛逼點了點頭：“用酒廠的老酒和新藥材，正好能弄出來兩個新的藥酒呢！”
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