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　　樓上都是包廂，理所當(dāng)然的讓給了女客，賈二夫人、邢夫人和劉夫人，邀請(qǐng)了各自的好友，居然坐滿了兩桌兒。

　　谷青青和許曦等小姑娘也坐了兩桌兒，佳音忙不過(guò)來(lái)，就有寶珠和谷青青分別幫忙陪客。

　　谷青青還罷了，寶珠卻是常吃火鍋的，對(duì)于口味和菜式，她最熟悉了。

　　樓下大堂則交給了李老二和劉志恒，兩人都是長(zhǎng)袖善舞，行事圓融，招待同僚友人們吃喝，簡(jiǎn)直是小事一樁。

　　火鍋樓選定的管事叫姚瓊，同趙輝一般，他也是李震生身邊的人手，一直在仙客來(lái)做副手。

　　如今調(diào)過(guò)來(lái)升任大掌柜，對(duì)他來(lái)說(shuō)，可是夢(mèng)寐以求的跨越！

　　他在仙客來(lái)練就一雙利眼，幾乎進(jìn)門(mén)的客人，他都認(rèn)識(shí)個(gè)八九不離十。

　　待得上前招呼，一口喚出客人們的姓氏或者官職，讓客人不等入席就添了三分滿意……

　　火鍋其實(shí)比炒菜要簡(jiǎn)單。

　　因?yàn)槭切麻_(kāi)業(yè)，佳音帶著廚子只熬煮了兩種湯底，麻辣紅湯和大骨清湯。

　　燒炭火的黃銅鍋?zhàn)油雷又虚g一放，一半紅彤彤，一半奶白，咕嘟嘟燒開(kāi)，簡(jiǎn)直香氣撲鼻。

　　周?chē)贁[上一溜白瓷盤(pán)。

　　薄薄的牛肉片、羊肉片，處理干凈的黃喉、肚絲，金黃色的小酥肉，青色的蝦滑，魚(yú)肉丸，牛肉丸，雞肉胡蘿卜丸，鮮嫩的蘑菇，細(xì)細(xì)的粉絲兒等等。

　　最顯眼的就是青翠鮮嫩的菜蔬了。

　　這個(gè)時(shí)節(jié)，那絕對(duì)是當(dāng)之無(wú)愧的主角！

　　除了這些，桌子旁邊還有小巧的推車(chē)。

　　推車(chē)分兩層，下層是碗筷之類(lèi)，上層則是十個(gè)青花大肚碗。

　　碗里分別裝著麻醬、腐乳汁兒、韭花醬、蔥花碎、香菜碎、花生碎、蝦皮、蒜末，牛肉醬和蘑菇醬。

　　顏色鮮艷，種類(lèi)繁多，讓人看的眼花繚亂。

　　同李老二交好的一個(gè)同僚，笑著問(wèn)道：“伯爺，我們平日也不少在外邊吃飯，但這么講究的席面可是第一次啊！

　　“伯爺別看我們笑話了，趕緊教教我們?cè)趺凑{(diào)這個(gè)醬料，我這肚子都唱半晌空城計(jì)了。”

　　旁人也有湊趣的，跟著說(shuō)道：“是啊，伯爺，您這請(qǐng)我們過(guò)來(lái)，只能看著不能吃，實(shí)在太不厚道了！”

　　眾人都是跟著笑起來(lái)，附和著。

　　“我還是第一次見(jiàn)把羊肉牛肉片的這么薄呢，豈不是下水一燙，立刻就熟了？”

　　“是啊，這些青菜太新鮮了，但煮著吃，是不是過(guò)于清淡了？”

　　“我倒是看好這個(gè)肉丸子，應(yīng)該是本身就帶了滋味的。”

　　李老二笑著團(tuán)團(tuán)作揖，同眾人說(shuō)道：“各位親朋都知道我們家出自北地，那里更是天寒。

　　“冬日的時(shí)候，各家各戶(hù)都喜歡吃點(diǎn)兒熱乎乎的湯水。時(shí)日久了，就琢磨了這種涮菜的吃法。

　　“但到了咱們這里，大伙兒是不是也吃能吃得習(xí)慣，我還真是心里沒(méi)底。所以，才有了今日這場(chǎng)小聚。

　　“我這就讓伙計(jì)給各位調(diào)蘸料，咱們盡情吃喝。好不好吃，總要吃過(guò)才知道，是不是？”

　　說(shuō)罷，他就招呼伙計(jì)們，“給貴客們調(diào)蘸料，倒酒。”

　　小伙計(jì)們立刻上前，拿了淺口小碗，小聲問(wèn)詢(xún)客人們有什么忌口的，然后才調(diào)配好醬料，送到客人們面前。

　　眾人也都吃過(guò)仙客來(lái)的辣菜，對(duì)麻辣口味很熟悉，所以?shī)A了羊肉都是直接送進(jìn)紅湯里。

　　待得涮熟了，撈出來(lái)在醬碗里裹上醬料，送到嘴里。

　　麻辣的刺激，麻醬的香醇，羊肉的嫩中帶了一點(diǎn)點(diǎn)腥膻，混合在一起，真是出乎意料的美味。

　　甚至都來(lái)不及說(shuō)話，好奇心就促使眾人又進(jìn)攻下一樣食材。

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