第四百七十二章 難者不會,會者不難!
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孫二嫂負責燉菜,大壯媳婦兒負責素菜和涼拌菜,而趙玉茹則是學習調餡兒。
四個人都是當家主婦,圍著鍋臺轉多少年了,不缺基本功。
再說趙玉茹和吳三嬸子開了這么久的食鋪,大壯兒媳婦和孫二嫂更是在溫泉山谷的后廚干活兒,這般特訓,完全就是為了提高一下她們的水平。
幾人學的認真,效果也是顯著的。
今日的葷菜紅燒肉和回鍋肉,幾乎得到了學子們的一致好評,還餐盤的時候,很多人都問一句,晚上還有沒有這兩道菜……
眾人聽得高興又好笑,趕緊告訴學子們可能要等下周了,因為一周的菜單都定好了,輕易不能改。
當然,晚飯的飯菜也不差,甚至還有現煮餃子,對面小灶臺還有面條和油餅改換口味。
不說學子們說笑議論著,繼續回去上課了,只說李家眾人忙著洗刷碗盤,整理干凈,然后坐下來開始總結經驗。
方才接待了一次午飯,就暴露出的問題不少。
學子的胃口有大小,有人吃得多,套餐里的菜夠了,米飯和饅頭卻不夠。
有人胃口小,也是把菜都吃了,主食卻剩下了。
比如米飯剩了幾口,饅頭咬的剩下了三分之一。
這樣扔掉可惜,但不扔也不能留下吃啊。
還有收錢的問題,學子拿了銅錢買飯,還要現數多少個。
有的更是拿了銀角子,需要稱量、找零,更是耽擱功夫。
當然,還有一些小問題,但都無傷大雅,只有這兩個是急需解決的。
李老太和佳音,先前怕在這里耽擱大伙兒干活兒,回去小院和文娟一起吃的午飯,這會兒剛牽著手走來。
聽得這兩個問題,佳音對第一個沒有辦法,但第二個卻覺得很容易。
也是她的疏忽,之前沒有想起,也沒提醒家里人。
其實,要解決收錢難,辦法很簡單,就是換飯票啊。
設計一套票據,不用多復雜,蓋上食堂的印鑒就好,最好做點兒防偽的手段。
然后讓學子們拿銀錢事先兌換好飯票,吃飯時候,直接用票據代替銀錢,就方便太多了。
比如,面值就設定為二十文、十五文和十文為主,也可以添一些五文之類的小面值,備著學子們多買個饅頭之類。
總之,票據比銀錢方便攜帶,直接對應三種套餐,找零都省了。
但佳音不能大咧咧說出來,因為這里不只有家里人,還有吳三嬸子六七個外人呢!
所以,她扯個借口,讓三伯背著出了食堂,然后悄悄趴在三伯耳邊說了個清清楚楚……
李老三沒想到這么一個大難題,被小侄女這么容易就解決了,他樂的背著小侄女在食堂里跑了好幾圈兒,惹得路過之人都以為他要瘋了。
而叔侄倆回到屋里的時候,眾人也把第一個問題解決了。
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