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轉(zhuǎn)眼又過了兩天，田螺肚子里的臟東西吐得差不多了。林麥準(zhǔn)備用田螺做香辣田螺吃。方奶奶問：“你還真做呀。”

林麥點(diǎn)頭：“當(dāng)然是真做。”

“田螺一肚子的土腥味，不好吃，我跟你爺爺都不吃，豆豆估計(jì)也不會(huì)吃。你少做點(diǎn)，做多了沒人吃，既浪費(fèi)柴火，又浪費(fèi)油鹽醬醋。”

林麥把田螺倒到放了鹽水的桶里，逼著它們繼續(xù)吐。“田螺做得好是不可能有土腥味的，只有做得不好才有土腥味。”

林麥把田螺洗干凈，剪去尾巴，就開始烹飪。方奶奶一直看著她做香辣田螺，見她往里面又是加白酒，又是加花椒，問：“是不是加了白酒和花椒田螺就沒有土腥味了？”

林麥笑著點(diǎn)頭說是。方奶奶恍然大悟道：“原來如此。我們這里沒有人知道燒田螺要放白酒。至于花椒也沒人愛吃，嫌棄麻舌頭、燒田螺的時(shí)候，是不會(huì)放白酒和花椒的，難怪難吃。”

她看著林麥翻炒著田螺，問：“你這田螺給了這么多花椒，會(huì)很麻口吧。”

林麥道：“裝盤時(shí)把花椒分出來不就得了。”

方奶奶在心里想，這花椒一顆一顆挑出來可不容易。她覺得不容易的事，在林麥這里卻非常容易。香辣田螺燒好了，林麥裝盆前，把鍋拿起來晃了幾分鐘，那些花椒就奇怪地沉到了鍋底，燒好的田螺全在上面。再用鍋鏟鏟田螺時(shí)，只要注意點(diǎn)，幾乎沒有花椒被帶到盆里。方奶奶看得嘆為觀止，問：“怎么花椒都沉下去了？這是什么原理？”

林麥搖搖頭：“我也不知道是什么原理，反正跟師傅學(xué)時(shí)，他就教我抓著鍋的兩個(gè)耳朵，這么搖來晃去，就能讓兩種食材分開。”

方奶奶驚訝道：“你還拜過師學(xué)過廚藝啊。”

“嗯哪！”

林麥點(diǎn)了一下頭。不過她不是這一世拜的師，而是前世。這時(shí)，廚房外傳來豆豆的聲音：“哇！好香啊？媽媽在做啥好吃的？我要吃！”

緊接著，豆豆邁著胖胖的小短腿跑了進(jìn)來，踮起腳尖往鍋里看，看到了鍋里的田螺。拍著小手開心道：“好耶！有田螺吃了耶！”

自從林麥告訴她田螺可以吃，小家伙就天天盼著吃田螺，今天總算盼到了。林麥瞥了她一眼。這幾天，每天吃過早餐，方爺爺就帶著豆豆出門“打獵”。小家伙在外面玩了一上午，曬得小臉通紅、汗流浹背。林麥：“瞧你，又玩得一身汗，快去洗個(gè)澡，換件裙子，再來吃香辣田螺。”

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