324.一出好戲(祝大家安好)
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徐橫拿到刀搖搖頭,說:“來一塊磨刀石!”
來看殺豬的大人小孩好一群,有人便說:“這刀還不快?前幾個月大膽他們才殺了隊里的豬去集體市場賣。”
徐橫說道:“這刀就是不快,殺豬不用快刀那能殺的出好豬肉?剝的下好豬皮?”
一聽這話眾人頓時來了精神:“好家伙,徐老師你要剝豬皮?”
隊里人殺豬不剝豬皮,只是瀝青拔毛然后把豬皮帶在肉上一起賣掉。
他們沒有剝豬皮的本事。
王憶也在圍觀,說:“豬皮剝下來,然后咱們有冰柜了,可以做個豬皮凍。”
“還能做冰葫蘆。”學(xué)生們高興的喊道。
王憶說:“對,可以做冰葫蘆,不過今天先不做了,今天先冰起豬肉來,等過幾天把豬肉吃的差不多了,咱們再做冰葫蘆。”
漏勺拿來磨刀石,徐橫脫掉衣服露出背心。
背心下肌膚很黑很結(jié)實,護(hù)心毛從背心破損的洞里鉆出來,有種野蠻的性感。
他一手拿尖刀一手拿磨刀石,飛快的磨了一陣伸出手指用老皮試了試刀刃,說:“行了,班副你先來。”
這把尖刀被扔給了孫征南,徐橫繼續(xù)磨刀。
孫征南沉默寡言指了指一頭豬,這是最肥的一頭,足足有280斤,一般當(dāng)?shù)赝霖i很難養(yǎng)出這個重量,但養(yǎng)出這重量來就是一級豬,最受歡迎。
另一個這豬能長出這噸位也足夠證明它有多貪吃懶惰。
這會最肥的十頭豬已經(jīng)挑出來了,其他豬都在惶恐的亂叫,就它躺在地上曬著太陽咀嚼著豬草吃的好不開心,尾巴一甩一甩的,只差翹起二郎豬腿拍拍膝蓋聽一首小曲了。
身體矮壯結(jié)實的王祥賴領(lǐng)頭,幾個壯勞力上去把它給摁住趁著它沒反應(yīng)過來用繩子給綁了蹄子。
這豬開始狂叫,它發(fā)現(xiàn)不對勁,但想要掙扎已經(jīng)晚了。
王祥賴有勁,用膝蓋卡住豬脖子用手死死的拽著豬耳朵往地上摁。
赤著的上半身肌肉鼓鼓囊囊的跟銅澆鐵鑄一樣,脖子手臂上的血管好像充氣似的鼓起來。
豬被拴好后有人把繩子從一根結(jié)實的樹杈上扔過去,兩條壯漢一起喊著號子拉繩子,硬生生把它給拽起來。
孫征南用拳頭在豬身上錘了幾下子,錘的這豬拼命掙扎,拽的老樹杈都搖晃。
王憶見此說:“孫老師,殺就殺吧,不用虐待了吧?”
孫征南詫異的說:“我沒有虐待它,虐待一頭豬干什么?哦,你說我打拳?我那是讓它渾身氣血活躍起來,這樣放血的時候快。”
他拿來一個水桶,伸手挑在豬脖子大動脈上,頓時有紫紅色的豬血嗤嗤的噴涌出來。
大肥豬吃痛掙扎,拼命嚎叫、拼命亂搖頭,幾乎做出仰臥起坐。
但孫征南雙手持水桶接著豬血,愣是沒讓豬血亂噴出來。
這一手本事贏得眾人喝彩。
豬血最合適的用處是做血腸,但外島沒有這個傳統(tǒng),也不懂怎么做血腸,當(dāng)?shù)刎i血都是做成豬血塊,可以做韭菜炒豬血、也可以做拌豬血。
相比豬肉豬下水,豬血自然不受歡迎,它處理不好有股子腥臊味。
蔥姜切碎撒進(jìn)去,同時用棍子攪拌,一桶豬血出來便被婦女帶走。
王憶說道:“讓漏勺給收拾一下,咱中午頭吃大鍋菜,我給你們做毛血旺!”
“毛血旺是啥?”王丑貓好奇的問。
王憶笑道:“特別好吃的東西,很辣,很香,很下飯!”
血放干凈,這頭大肥豬的命就到頭了。
但這年頭的土豬真的是生命力頑強,它全身血幾乎都被泵出去了,可沒有直接死掉,只是奄奄一息。
此時它已經(jīng)無力掙扎,孫征南交給王東方說:“東方哥,你們先去褪毛,我繼續(xù)殺豬。”
接下來的豬可不好抓了,它們一看榜樣在前一個個拼命的跑。
跟野豬一樣!
有人惱怒之下?lián)破鹆舜竽绢^棍子準(zhǔn)備給它們來個當(dāng)頭棒喝,孫征南攔住說:“一起上手抓,咱們這么多人還能抓不住一頭豬?讓它們跑,跑的越歡越好!”
大迷糊收網(wǎng)歸來,他看見一頭豬沖自己跑來,歪歪頭看了看,猛然上去俯身將這頭豬的脖子給抱住順勢推出去,‘轟隆’一下子把豬給推翻在地。
大豬拼命搖晃身軀要爬起來,卻被大迷糊死死摁住了!
立馬有大漢上去七手八腳的下繩子,直接綁了四蹄給抬回去掛起來。
一頭頭豬被抓住放血,一桶桶豬血送上了山頂。
圍觀的老人和婦女們很高興,說:“光是吃豬血咱們也能吃個過癮了!”
平日里他們吃的都是水煮菜,豬血屬于好東西。
不要以為82年的人種了有機蔬菜然后吃的就開心,蔬菜好吃得做成炒菜,但這年頭誰家也缺油,不舍得做炒菜,都是蒸菜、水煮菜!
麻六趕來幫忙殺豬,臨到跟前被劉紅梅攔住,笑道:“你是新郎官,不能見紅,回去歇著吧。”
“六哥,昨晚得勁不?”王東峰急忙問道。
周圍的男人婦女都豎起了耳朵。
麻六笑罵道:“峰子你就住我隔壁你還問這問題?我昨晚打地鋪呢!”
王祥海不信:“草,你光棍子二十幾年,好不容易有了娘們不使勁懟?你打地鋪干什么?噢噢,你怕震斷了床板子?”
大家伙哄笑。
麻六作揖行禮:“嗨呀,叔伯兄弟、嬸娘嫂妹,你們可放過我吧,我媳婦是文化人,光領(lǐng)了證還沒有辦婚事,我不能讓她為難。”
“反正今天就辦婚事了,我不差這一天,所以昨晚她睡床上我睡地下,我不讓她為難、不讓她叫人說閑話!”
“好男人!”鳳丫豎起大拇指,“麻六長得不怎么樣,心眼好啊,文蓉不愧是讀書人,有文化,看人真準(zhǔn)!”
麻六嘿嘿笑,問道:“嬸子我還有事想問問你呢,你們外島都用什么聘禮?”
青嬸子問:“你還要用給聘金聘禮嗎?給也來不及了,聘金是訂婚時候給的……”
“不對,”王東峰搖搖頭,“我娘說現(xiàn)在不一樣了,訂婚給聘金這是訂婚錢,結(jié)婚也得給聘金!”
“多少錢?”
“一百塊吧?一樣是一百塊,一共兩百塊。”
青嬸子倒吸一口涼氣:“嘿喲,不少錢啊。”
鳳丫對王憶說:“王老師你也過來聽聽,我聽支書說,你和小秋老師要找一個好日子訂婚了?”
何止王憶過來聽,她一說這話,正在幫忙端水的秋渭水放下盆子也跑過來了,豎著耳朵聽。
王憶說道:“對,我上次去縣里和我們爺爺提了這回事,然后說是找好日子訂婚。”
“今天咱們隊里殺豬吃肉,讓小秋的爺爺也來吧?”有人突然提議道。
“順便訂婚?”劉紅梅問道。
秋渭水欣喜的點頭。
可以可以我可以。
不遠(yuǎn)處監(jiān)督殺豬的王向紅聽到這話趕緊過來說道:“別瞎說,王老師的婚事得仔細(xì)辦,訂婚日子有講究,我已經(jīng)算過了,也給小秋爺爺去說過了,我們商量了一個好日子!”
王憶納悶的問道:“支書,你啥時候去跟……”
“是上次去縣里,噢噢,上次去縣里支書去見我爺爺來著!”秋渭水欣喜的說。
劉紅梅拍了她一把佯怒道:“你這傻閨女,你高興個什么勁?姑娘家家的要端起來,把架子端起來,要不然讓男人覺得你不值錢,他把你娶回家就不珍惜你了!”
秋渭水問王憶:“王老師,你會嗎?”
王憶笑道:“我會——拼了命的珍惜你、對你好!要是我做不到,就讓支書拿煙袋桿敲我!”
秋渭水翹起嘴角嘻嘻的笑。
眉目舒展之間,都是風(fēng)情。
王憶問王向紅:“支書,到底哪天訂婚?我這也沒有做好準(zhǔn)備啊。”
王向紅說:“用你做什么準(zhǔn)備?訂婚是長輩的事,我和小秋爺爺來操持,你倆到時候過去給長輩奉茶就行了。”
“到底是哪天?”有人問道。
王向紅微微一笑。
一個老人突然叫道:“我草,是八月十五?今年八月十五可是好日子,壬戌狗年的己酉月、丁巳日,陽歷上是十月一號,咱們國家的生日!”
王向紅笑容凝滯。
媽蛋,裝逼機會沒了!
這老人是王真堯,他沒事會翻看一下黃歷,早年還跟人學(xué)過一些風(fēng)水上的東西,隊里有人去世都是他安排。
王真堯興致勃勃的說道:“壬戌狗年的己酉月、丁巳日真是好日子,宜結(jié)婚、搬家、入宅、安床,是大好日子!”
“還是十月一,國慶日!”
王向紅點點頭。
所有人都很滿意,只有王憶和秋渭水不滿意:這也太久了!
兩人對視一眼,秋渭水眉頭皺巴巴的。
王憶便湊過去低聲對她說:“那天喝完了訂婚酒,我?guī)闳ヮI(lǐng)證!咱十月一就領(lǐng)證!”
秋渭水沖他使勁的點了點頭。
社員們對此同樣很期待,他們興致勃勃的討論起來:
“六子這次事發(fā)突然沒法準(zhǔn)備,咱得給王老師準(zhǔn)備好東西,咱外島結(jié)婚要準(zhǔn)備三缸的。”
“對,一缸老酒、長長久久,一缸鮮魚、年年有余。一缸豬肉——沒有講究,就為了解饞,哈哈!”
“六子你可以給你家里頭準(zhǔn)備上三轉(zhuǎn)一響,自行車、手表、縫紉機加一塊收音機,你要是準(zhǔn)備上了,那可牛逼了。”
“自行車沒必要,而且這是城里人才有的好條件,咱外島用不著。”
“嬸子你過時了,這就是咱外島莊戶人家結(jié)婚的聘禮了,這叫老三件,人家城里是新三件——電視機、洗衣機、電冰箱,因為人家城里進(jìn)入電氣化時代了!”
“咱們隊里也進(jìn)入電氣化時代了……”
大家伙七嘴八舌的說,麻六便伸出手指開始算計。
劉紅梅一巴掌拍在他肩膀上問道:“怎么樣?你攢的錢夠嗎?不夠我家里借給你。”
麻六笑道:“夠……”
“哎哎哎,兩人在一起能好好過日子最好了,六子你別聽他們瞎說,不用準(zhǔn)備這些東西。”王向紅勸說他。
麻六說道:“支書,這些東西都是小東西,你是不知道現(xiàn)在滬都人家結(jié)婚要什么,那才是難辦呢。”
王向紅說:“不就是新三樣加上一咔噠嗎?電視機、洗衣機、電冰箱、錄音機,對吧?”
麻六搖搖頭,說:“人家現(xiàn)在要一二三四五六七八九十!”
“這是什么?”大家伙都好奇了。
麻六說:“一表人才,二老歸天,三轉(zhuǎn)一響,四十平方,五十工資,六親不認(rèn),七尺男兒,八面玲瓏,九煙不沾,十分聽話!”
這一套說出來,眾人當(dāng)場張大了嘴巴……
沒聽說過啊!
王向紅問道:“六子,這是你自己編的吧,你凈會說順口溜。”
麻六認(rèn)真的說:“支書,這是真的,我前年在滬都聽說的!”
鳳丫給王憶數(shù)了數(shù),忽然說道:“嗨呀,這不就是在說王老師嗎?”
眾人你一句我一句的說了起來:
“一表人才,嗯,王老師是一表人才。”
“二老歸天,嗯,這個也是……”
“三轉(zhuǎn)一響小意思……”
“四十平方——這個還沒有,得給王老師起房子。”
秋渭水頗為驕傲的說:“沒關(guān)系,房子我有啊!”
王憶笑道:“對,我以后吃我媳婦的軟飯。”
這時候?qū)W生們高興的喊:“殺豬了、殺豬了,正式殺豬了!”
于是大家伙也不來討論結(jié)婚事宜了,趕緊又圍上去看孫征南和徐橫動刀。
他們并非是殘忍或者那么喜歡湊熱鬧,而是眼饞。
有些人家真是一年半載沒吃過豬肉了!
孫征南和徐橫都是耍刀子的好手,他們手腳麻利,剔骨尖刀在他們手里玩成花了。
豬皮上的毛被卸掉了,孫征南快刀鉆進(jìn)豬皮里前后左右開挑,順著脖頸處破口迅速蔓延了傷口。
豬脖子的肉被切開,豬頸骨被卸掉,很快一個大豬頭下來了。
卸掉豬頭后是豬尾巴、豬蹄子,這都要連著豬皮一起下來。
徐橫問:“王老師,要留豬肘子嗎?你燜的豬肘子行。”
王憶說:“不留,幾個豬肘子哪夠全隊人分呀?全切下來一起吃肉!”
“好!”
豬蹄子也下來了,扔進(jìn)了盆子里。
孫征南那邊開始扒豬皮,只見他快刀舞動,刀尖剔、刀刃割,慢慢的一張豬皮給整個剝了下來!
“牛逼”的呼喊聲不絕于耳。
這時候有老人忽然說道:“孫老師啊,你怎么先剝豬皮?這豬還沒有開膛破肚呢,你這樣再開膛破肚容易污染豬肉!”
孫征南笑道:“不會的。”
豬皮也扔進(jìn)一個盆子里,用清水給泡上。
然后他開始開膛破肚。
整個豬被正起來放在了兩張桌子之間,肚子懸空,他讓人過來摁著豬,自己蹲下開膛破肚用手接著一點點給放下。
干干凈凈!
社員們這下子是大開眼界了:“孫老師你這是什么殺豬的方法?”
“就是啊,我年輕時候在屠宰場幫過工,東北的西北的屠宰工都見過,沒見過這一招啊。”
“嗯,真臭,我草,這豬剛才嚇得拉屎了,怎么還這么臭?”
王憶捏著鼻子去看了看豬腸子。
于謙的父親王老爺子能吃得下豬腸頭刺身真算他是一條漢子!
徐橫那邊笑道:“我們這是軍隊殺豬法,哈哈,自己瞎琢磨的東西。”
他這邊也給豬掏空了肚子,然后開始分豬肉,看著豬肉有老人上去伸出手指試了試說:“一級豬就是好,三指半的膘,這家伙肯定香!”
“這肥肉要是熬油渣就舒服了,金燦燦的油渣、香噴噴的味道,嗯嗯,想想就讓人嘴饞。”
有小孩聽到這話已經(jīng)開始抹哈喇子了。
他們是真的饞。
豬下水出來同樣進(jìn)盆子被端走進(jìn)行處理,王憶說道:“收拾好了給放門市部里,我得腌一下,到時候做毛血旺要用,然后剩下的做豬雜湯喝。”
王狀元抹了把嘴巴問道:“王老師,那咱、呲溜,咱中午頭吃大肉包子,晚上吃、吃那啥毛血旺、喝豬雜湯?這樣的話土豆豆角燉豬肉呢?”
王憶說:“都吃!”
學(xué)生們又開始跳著腳鼓掌歡呼。
孫征南切肉,一頭大肥豬很快剔下了一盆子肉,而此時這豬還沒有分解一半呢。
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