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　　漁民可太愛(ài)這樣的場(chǎng)景了。

　　這種層層生長(zhǎng)的藤壺有不同名字，附生于上層的就是春美說(shuō)的‘背觸’。

　　因?yàn)樗鼈儧](méi)有貼在礁石上所以肉沒(méi)有一丁點(diǎn)的沙石味，比底層的、貼在礁石上長(zhǎng)大的要更為鮮嫩。

　　王憶在海水里行走，潮水‘嘩啦呼啦’的翻涌，一次次的沖擊著他小腿。

　　腳下礁石犬牙交錯(cuò)，他走的很小心，結(jié)果一次潮水退去的時(shí)候不經(jīng)意一瞥：

　　看到一個(gè)拳螺！

　　拳螺看起來(lái)有些丑陋，外殼上容易長(zhǎng)上藤壺，都看不出本來(lái)的樣子，更加丑陋。

　　不過(guò)螺肉個(gè)頭大、味道好，每年的春季到夏季都是拳螺肉質(zhì)最美味的時(shí)節(jié)，而現(xiàn)在夏天還未走遠(yuǎn)，現(xiàn)在的拳螺肉塊更大更肥，且依然透著鮮美滋味。

　　王憶撿起了這個(gè)拳螺，個(gè)頭不小，跟個(gè)柿子一樣。

　　他拿起來(lái)給婦女們看。

　　婦女們便笑著恭喜他：“王老師你晚上做個(gè)白切，這螺肉個(gè)頭大，肯定能做白切。”

　　白切顧名思義就是白灼后切開(kāi)，把拳螺白水煮熟挑出肉來(lái)用刀切片。

　　還有人出主意說(shuō)：“門(mén)市部里有大醬，新進(jìn)的甜面醬是不是？那做個(gè)醬爆拳螺吧，味道也很好。”

　　王憶問(wèn)道：“怎么做醬爆？”

　　婦女們指點(diǎn)他：“把螺肉先白切，切片后下鍋加醬炒一炒，這樣味道又咸又鮮，可下飯了。”

　　“對(duì)，主要是爆炒后的螺肉還是很有嚼勁，它被大醬炒熟了，那越嚼越有滋味，確實(shí)更下飯。”

　　提起吃飯大家伙都有勁，頓時(shí)氣氛更是熱烈起來(lái)。

　　然后婦女們把吃法從拳螺轉(zhuǎn)移到了藤壺上，畢竟收獲的藤壺更多。

　　藤壺最常見(jiàn)的就是白灼。

　　婦女們教王憶說(shuō)：“王老師你要是吃不了這些觸，那你做觸干，在觸上抹上一點(diǎn)鹽、曬干，這樣能保存一年沒(méi)問(wèn)題呢。”

　　“是，做了觸干吃法就多了，喝酒的時(shí)候拿幾個(gè)，吃一個(gè)來(lái)一口酒，舒服著呢。”

　　“觸干肯定沒(méi)有新鮮觸那么鮮美，不過(guò)曬干了也還是挺鮮的，你收起來(lái)可以做個(gè)鮮湯面，或者給湯菜提鮮，那就是再好不過(guò)的東西了。”

　　“這話不夸張，王老師，你曬點(diǎn)觸干吧，做羹做湯的時(shí)候放幾顆進(jìn)去，味道一下子不一樣了。”

　　王憶笑道：“行，那咱們今天多弄點(diǎn)觸，回去做觸干。”

　　婦女們說(shuō)道：“不用著急，后面有的是不能上工的時(shí)候，我們都給你來(lái)找觸。”

　　大家伙熱烈的聊著天，干起活來(lái)更有勁。

　　王憶這邊收獲比不得婦女們。

　　藤壺粘附在石頭上力道很大，可婦女們從小就敲觸，她們干這活都有技巧了。

　　王憶只會(huì)揮舞鏟子沖著礁石一頓懟，而婦女們看見(jiàn)藤壺后熟練操起鏟子一甩，對(duì)準(zhǔn)藤壺底部與礁巖的連接處用脆勁一敲：

　　‘啪’的一聲響，藤壺外面結(jié)實(shí)的會(huì)被直接敲飛，這樣她們把藤壺肉鏟進(jìn)隨身帶的小鐵皮油漆桶里就行了。

　　雨勢(shì)一直不大不小，她們便一直在忙活。

　　即使不上工，可社員們還是保持著上工時(shí)候的習(xí)慣，隨著課堂下課鈴聲響起，學(xué)生們歡笑著跑出教室，她們便會(huì)收起鏟子回到岸上歇一歇。

　　等到上課鈴聲響起，學(xué)生們回去上課，她們會(huì)起身繼續(xù)上工干活。

　　一直干到學(xué)生放學(xué)，她們上岸去擦擦腿腳穿上鞋子，劉小英將藤壺、拳螺和其他海螺海貝歸類收拾起來(lái)，幫王憶拎到山頂上去。

　　路上看見(jiàn)她們身上的雨披，大人小孩都好奇，連連有人上來(lái)發(fā)生詢問(wèn)：

　　“祥海他媳婦，你們身上這是穿了什么？”

　　“怎么跟扎了塊篷布一樣？不過(guò)顏色怪好看的，這大紅色真鮮艷。”

　　婦女們很得意，放開(kāi)腰繩展示給社員們看：“這是雨披，王老師的門(mén)市部里有賣(mài)。”

　　王憶說(shuō)道：“也可以用蓑衣和斗笠來(lái)?yè)Q，一套換一身。”

　　蓑衣和斗笠都是老物件，可以帶到22年去給生產(chǎn)隊(duì)大灶掛墻壁上當(dāng)裝飾品。

　　雨衣和雨披在這年代肯定比蓑衣斗笠要值錢(qián)，這可是上好的工業(yè)產(chǎn)品。

　　于是山頂上有一次熱鬧起來(lái)，家里頭有蓑衣斗笠的紛紛拿來(lái)門(mén)市部?jī)稉Q一件雨披。

　　山下還有些人家在吵架：

　　“你說(shuō)你個(gè)熊老爺們，不會(huì)過(guò)日子，家里的蓑衣一直放廂房里又不礙你眼，你說(shuō)你給扔了干啥？啊？扔了干啥！你咋不把你自己扔了呢！”

　　提前回來(lái)的強(qiáng)勞力們正在家里歇息，結(jié)果得知自己以前看不上的蓑衣斗笠如今可以換婦女們極其鐘愛(ài)的雨披，一個(gè)個(gè)都傻眼了。

　　這次他們理虧，只能任憑自家媳婦責(zé)罵。

　　不過(guò)也有機(jī)靈的，說(shuō)：“嚷嚷什么、嚷嚷什么？咱家里沒(méi)有蓑衣了，你爹娘那里不是還有嗎？”

　　“那熊東西不值錢(qián)也沒(méi)人用了，要回來(lái)，去王老師那里換一件雨披！”

　　王憶把門(mén)市部的活交給王新國(guó)、王新釗還有王丑貓，他這邊跟麻六一起收拾藤壺和拳螺。

　　藤壺最好鮮吃。

　　白灼藤壺簡(jiǎn)單，洗干凈后弄個(gè)小鍋熱了水扔進(jìn)去煮熟即可——這個(gè)做法有兩點(diǎn)要注意。

　　一點(diǎn)是水要少，因?yàn)樘賶睾荃r美，這樣白灼出來(lái)的湯水不能扔，特別鮮。

　　一點(diǎn)是火候要恰到好處，藤壺煮老了那味道就要差不少了。

　　另外還有個(gè)做法也是漁家非常地道的，那就是裝盤(pán)來(lái)個(gè)隔水清蒸。

　　把藤壺?cái)[放在盤(pán)子里，除了要撒上一丁點(diǎn)鹽來(lái)給上一下滋味外再無(wú)需任何調(diào)料，就是吃它的一個(gè)原汁原味。

　　盤(pán)子放到篦子上來(lái)小火慢蒸，這同樣要掌控火候，所以這兩個(gè)做法簡(jiǎn)單但王憶都做不了。

　　王憶做了個(gè)復(fù)雜點(diǎn)的。

　　海邊都有辣炒花蛤這道菜，他去菜園拔了一棵蔥弄了點(diǎn)干辣椒，就用這兩樣配料即可，油爆蔥花辣椒然后炒上藤壺，簡(jiǎn)單的炒一炒出鍋。

　　鮮辣撲鼻！

　　那邊漏勺把隔水清蒸藤壺也做好了，打開(kāi)鍋蓋，盤(pán)子里滿滿的藤壺上被一層似蛋花又像豆腐花的東西給蓋了起來(lái)。

　　這都是蛋白質(zhì)。

　　這也非常鮮美。

　　徐橫洗了把手過(guò)來(lái)幫忙，他湊上去看了看說(shuō)：“這什么東西這么惡心啊？”

　　“那你別吃。”漏勺跟他開(kāi)玩笑。

　　徐橫嘿嘿笑道：“別啊，它惡心歸惡心，可我該吃也得吃！”

　　藤壺特有的鮮香順著熱氣撲面而來(lái)，王憶拿筷子挑了塊藤壺上蒸出來(lái)的蛋白進(jìn)嘴里。

　　嗯，綿軟白嫩，異常鮮美！

　　漏勺把出鍋的藤壺和白灼的拳螺都給端出來(lái)，拳螺中個(gè)頭小點(diǎn)的整個(gè)放盤(pán)子里，個(gè)頭大的剔肉出來(lái)然后切片。

　　王憶用辣根和醬油調(diào)了個(gè)簡(jiǎn)單的醬汁用來(lái)蘸螺肉吃。

　　漏勺去把烤爐搬了出來(lái)，笑道：“王老師我給你做個(gè)好吃的。”

　　大個(gè)頭的拳螺已經(jīng)被取了肉只剩下空殼。

　　漏勺往里加了點(diǎn)水，把泡發(fā)的粉絲塞了一點(diǎn)進(jìn)去，然后做蒜蓉醬塞進(jìn)去一起炙烤。

　　王憶一看贊嘆道：“行啊，漏老師，你還會(huì)這么一道菜？”

　　漏勺用的蒜蓉配料跟22年時(shí)空所流行的不一樣，他用了韭菜、蒜末、香菜，切了點(diǎn)肉沫進(jìn)去一起油炒成醬，味道很香。

　　徐橫、孫征南都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這做法，抱著雙臂在一旁湊熱鬧：“這是什么東西？能好吃？”

　　漏勺笑道：“一聽(tīng)這話就知道你們沒(méi)吃過(guò)好菜，這是蒜蓉粉絲，可以蒸扇貝可以做大蝦，用螺殼來(lái)煮也好吃，這是以前宮廷菜！”

　　王憶以為這是東北燒烤菜。

　　外面下雨，今天沒(méi)法在樹(shù)下吃飯了，于是王憶就讓徐橫把菜端到了門(mén)市部的柜臺(tái)上。

　　這會(huì)來(lái)?yè)Q雨披的人已經(jīng)寥寥無(wú)幾，社員們一窩蜂換上了雨披回家看新鮮去了。

　　而今天下雨又不放電影，所以這會(huì)的門(mén)市部挺寧?kù)o的。

　　王憶斜倚在柜臺(tái)上拿出四個(gè)杯子，給孫征南、徐橫還有祝真學(xué)一人來(lái)了一杯白酒，自己也來(lái)了一杯。

　　他一手用筷子將藤壺肉給倒戳出來(lái)，挑到嘴里慢慢享用，原始醇真的海味動(dòng)人味蕾！

　　再來(lái)一口白酒，起勁！

　　有社員過(guò)來(lái)買(mǎi)東西，看見(jiàn)他們湊在一起喝酒吃藤壺和螺肉大為艷羨，便也點(diǎn)一杯白酒跟著混幾片螺肉吃。

　　他們吃多了海貨不新奇，吃一口就不吃了：“這么好的酒，結(jié)果就用這東西當(dāng)下酒菜？浪費(fèi)了啊，王老師給來(lái)點(diǎn)辣椒醬。”

　　王憶用小盤(pán)給裝一點(diǎn)辣椒醬、兩塊豆腐乳。

　　幾個(gè)社員見(jiàn)此立馬放棄藤壺和海螺圍上去。

　　他們一人去大灶掐一節(jié)稻草桿，然后回來(lái)用纖細(xì)的稻草桿在辣椒醬或者豆腐乳上抹一下塞進(jìn)嘴里、再來(lái)一口酒、再砸吧砸吧嘴，瞇著眼睛滿臉的享受。

　　王憶對(duì)徐橫說(shuō)：“人家這才是正經(jīng)喝酒的，你看你，你這他娘就是個(gè)吃貨！”

　　徐橫說(shuō)道：“你是校長(zhǎng)，你愛(ài)說(shuō)啥說(shuō)啥，我都認(rèn)了。”

　　他這一擺出死豬不怕開(kāi)水燙的架勢(shì)，王憶頓時(shí)沒(méi)轍了。

　　漏勺端著一盤(pán)子海螺殼烤蒜蓉粉絲上來(lái)。

　　蒜香味撲鼻！

　　這會(huì)螺殼還是滾燙，里面的湯汁依然在咕嘟咕嘟的冒著熱氣。

　　漏勺習(xí)慣性擦擦手笑道：“趁熱乎、都趁熱乎。”

　　聽(tīng)到這話徐橫和孫征南對(duì)視一眼，突然爆笑。

　　漏勺疑惑的問(wèn)道：“你們笑啥？”

　　徐橫喝了口酒笑道：“你這一說(shuō)趁熱乎，我又想起以前老兵給我們講的62年對(duì)印反擊戰(zhàn)的事。”

　　王憶想起了他們之前的說(shuō)法，問(wèn)道：“你們是說(shuō)天竺三哥打完迫擊炮后趁熱乎用牛子懟炮管子的事？這是真的還是假的？”

　　旁邊的社員聽(tīng)到這話立馬來(lái)興趣了：“真的假的？肯定假的！迫擊炮是炮，這人的牛子怎么懟啊！”

　　“就是，再說(shuō)這大炮開(kāi)炮以后，不是說(shuō)炮管滾燙嗎？這家伙把牛子塞進(jìn)去，烤牛子啊？”

　　“哈哈哈，他們饞肉了是吧？”

　　徐橫本來(lái)也不確定這事是真是假，畢竟軍中編排敵軍開(kāi)玩笑是放松的一種手段。

　　但他見(jiàn)社員們質(zhì)疑了自己的話便不爽了，說(shuō)道：“你們懂什么？迫擊炮是炮但是小炮，蘇俄有一款小口徑迫擊炮叫鐵鍬迫擊炮，口徑才37毫米。”

　　“這迫擊炮打一炮后炮管溫度不會(huì)多高，可是保養(yǎng)炮管得用油，天竺阿三們不知道為啥不用豬油、牛油，他們用羊油，羊油抹到炮管上以后很滑溜！”

　　他這么一介紹，事情一下子變的有可操作性，社員們傻眼了：“這難道是真的？他們瘋了啊？”

　　徐橫給孫征南使眼色求援。

　　孫征南想了想說(shuō)：“天竺兵確實(shí)能干出一些傻事來(lái)，比如咱們的全軍戰(zhàn)斗英雄龐國(guó)興副班長(zhǎng)曾經(jīng)有一次包圍了天竺軍的一處炮兵陣地，結(jié)果敵人非但不投降，還膽敢向我軍還擊！”

　　聽(tīng)到這話社員們便說(shuō)道：“我們的全軍戰(zhàn)斗英雄領(lǐng)著部隊(duì)把他們包圍了，他們還敢還擊？”

　　“確實(shí)，他們這真是老母牛不下崽——牛逼壞了啊！”

　　“當(dāng)時(shí)我軍那位戰(zhàn)斗英雄領(lǐng)了多少人把他們的炮兵陣地給包圍了？”

　　孫征南說(shuō)道：“兩個(gè)啊。” 新筆趣閣為你提供最快的我在1982有個(gè)家更新，347.秋雨朦朧，蓑衣?lián)Q雨披（祝節(jié)日快樂(lè)）免費(fèi)閱讀。

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