419.生產隊上下一片紅(周末快樂)
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也是巧了,他們的游戲也要抬,叫做‘抬小娘’或者‘抬媳婦’。
里面有兩個大點的男娃充當轎夫,然后他們還各有一個水果身份,一個是‘蘋果’、一個是‘香蕉’,這兩個身份是機密,只有他倆自己知道。
然后轎夫對立站著,舉起手臂、彼此手掌相貼形成一道拱門,然后開始唱:“抬小娘、抬小娘,兩個小娘抬小娘,蘋果——香蕉……”
其他娃娃當‘小娘’,排成隊從拱門穿過去,圍著其中一人繞一圈繼續穿,一遍遍的穿,直到轎夫突然放下手將一個小娘扣在里面,這叫被抬上‘轎子’。
被抬上轎子的小娘就得選擇自己最愛的水果,要么是‘蘋果’要么是‘香蕉’,選的時候他不能告訴其他小娘,要把自己選擇咬耳朵告訴兩個轎夫,只有兩個轎夫知道自己身份,然后小娘選了自己,他們就要記下這個身份來。
小娘選出身份就去一邊坐下等著,其他小娘繼續轉圈,直到最終所有人選一遍。
選出一遍,兩個轎夫就表明身份,這時候選蘋果的去找當蘋果的轎夫、想香蕉的去找當香蕉的轎夫。
選完之后他們就要在轎夫帶領下開始拔河。
王憶抬著一箱子蝦上來,正在抬小娘的娃娃們便不玩了,喊道:“去幫王老師抬蝦,他累的不行了。”
本來聽了上半句話王憶為小羔羔們的懂事而深感欣慰,等聽完后半句他無語了,說道:“誰累的不行了?是你們漏老師……”
他瞅了瞅漏勺,“嘿,漏老師的體力行呀。”
漏勺笑道:“天天甩大鏟子,我這力氣早練出來了,走,王老師,抬到大灶去,咱也曬蝦米!”
黃有功看著他們抬簍子上山便來幫忙,還搖頭晃腦的說:“曲身小子玉腰肢,二寸銀須一寸肌!金鉤海米,好!”
王憶調侃道:“黃老師不愧是文化人,還能整出一句詩來。”
漏勺不甘示弱,說道:“我也能整。”
他咳嗽一聲說:“那個,咳咳——莫講蝦嘸血,烤烤也會紅!”
黃有功抬起筐子哈哈笑道:“你這是吟出一句什么來?”
“咱外島的老話嘛。”漏勺也笑了起來。
王憶對他說:“黃老師要是有空讓他幫忙煮紅蝦,這就是個火候的事,他能控制的了。”
“我帶了一些葡萄干、核桃仁之類的東西回來,蒸點糖糕吧,今天一起曬蝦米,那咱學校請社員們吃糖糕。”
糖糕是這年頭外島哄小孩的美食,最簡單的做法是用米粉混合上白砂糖上鍋蒸,蒸出來的就是糖糕,又甜又粘。
不過條件好點的城里人家會往里加上點肥豬肉、紅棗、葡萄干、碎栗子、碎花生仁這些東西。
天涯島的條件不行,以前蒸糖糕是蒸最簡單的方式,而且還不是家家戶戶都能蒸,也不是年年都能蒸。
漏勺會蒸糖糕,他問道:“米粉的話,就用磨面機來打磨嗎?”
王憶說道:“對,磨面機最細膩模式能磨出米粉來,你去門市部拿砂糖,蒸出來以后撒上一層砂糖吃。”
漏勺痛快的說:“好,那今晚咱社員可以吃上好東西了。”
剛出鍋的糖糕,軟乎乎、黏糊糊,又香又甜又熱乎,在冬天委實是好東西。
王憶買來的這些紅蝦是好蝦,個頭不大,可它們喜歡生活在水流湍急、食餌豐富的海域,因此長上一年后長的蝦體豐滿,營養豐富。
這樣加工出來的蝦米顏色紅潤金黃,形如鉤子,所以被尊稱為金鉤海米。
煮紅蝦不能用一般的柴火,最好用松枝——煮用來曬蝦干的滑皮蝦也不能用一般的柴火,最好也是松枝。
反正漁家有這么個講究,好像煮點好東西都得用松枝,他們認為松枝煮出來的別有一番風味。
這點王憶理解不了,要說烤肉、烤香腸、熏火腿、熏肉用松枝可以,畢竟這樣需要火直接跟肉接觸。
可是煮海貨用松枝是什么講究?難道松枝的味道還能透過鐵鍋進入湯湯水水里頭?
不過島上就松樹最多,這樣他沒話說。
入秋開始家家戶戶去撿松樹枝當柴火,這會院子里都壘砌了柴垛,婦女老漢們回家去抽出松枝開始燒火。
家家戶戶炊煙裊裊,一大鍋水燒的滾開了倒進蝦子,然后數上幾個數就要用大笊籬把它們給撈出鍋。
剩下的便是風吹日曬好了,天氣好一般風吹日曬個三四天,蝦皮就會脆碎,用木頭碾子上去滾一遍,蝦殼會粉碎,這時候用風吹掉脫落的蝦殼,剩下的便是金鉤海米了。
金鉤海米用處大。
漁家人最喜歡的是當下酒肴,抓一把海米倒一杯白酒,冬天天氣寒冷,曬著太陽一點點的嚼一點點的喝,這是漁家人最好的享受。
除了能下酒還可以拌菜、炒菜、做湯、包餃子、包子等等,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鮮美!
學校曬蝦米用不著王憶出馬,他把紅蝦抬到大灶后拍拍手繼續上課。
半漁半讀,漁讀傳家。
好活。
王憶回去檢查了學生們寫字的情況,又教他們認識了一些字,又讓他們繼續抄寫。
他背著手在教室里慢慢轉圈子,說道:“同學們,好記性不如爛筆頭,正所謂書讀百遍、其義自見,字讀百遍、不如勤寫勤練……”
海風吹過。
從窗縫‘嗖嗖嗖’就鉆了進來,跟小偷一樣,很會尋找人衣裳的縫隙,總能鉆進去。
王憶覺得有點冷,有些學生穿得單薄被風一吹就哆嗦兩下子。
想想上午在海上看到的那些小孩被凍傷的手臉,他琢磨了一下子得給學生們帶冬裝過來了。
直接帶羽絨過來做羽絨服、帶棉花過來給社員們做新棉被。
他不怕羽絨服引人注意,因為他發現他一直以來過于擔心了,其實沒什么人去注意他們一個海外小村莊有什么變化。
不過在在羽絨服過來之前可以先把窗戶封堵一下,冬天北邊的窗戶不會再打開,而且就是北風最冷最刺骨。
這樣將北邊的窗戶用透明塑料布封起來就好,現在的小學中學都這么干,甚至好些人家也會在冬天用塑料布封起窗戶。
于是到了課間的時候他回時空屋拖出來一疊塑料布,指揮學生們裁剪開來給教室封堵窗口。
這活學生們自己就能干,82年的小學生動手能力極強,一個個都是勞動小能手。
王憶沒事干,便去幫忙撒蝦、曬蝦。
大灶這里,黃有功在協同鐘瑤瑤等人忙活,他一邊干活還一邊侃侃而談:
“你們知道蝦米這個名字是啥時候出現的嗎?根據我的研究,這個稱呼最早始見于唐代顏師古注《急就篇》的注文,你們知道顏師古嗎?”
鐘瑤瑤等人搖頭,他便侃侃而談介紹起顏師古。
漏勺聽到后也搖頭:“黃老師,勞動就要有個勞動的架勢,你看你,這又是吟詩作對又是講古,把勞動場所當學習的教室啦?”
黃有功這人是老學究,性子比較弱,被漏勺一說便訕笑著停下嘴。
王憶覺得這挺可憐的,他便說道:“漏老師你這話說的可不對啊,人要善于學習,正所謂活到老學到老嘛。”
“領袖同志說,生活中處處有學問。黃老師說的這些話可不是胡說,這是跟咱們勞動有關的知識,多聽聽沒有壞處,以后跟外隊人聊天,聊起這些來你能說的頭頭是道,是不是顯得咱有文化?”
黃有功一聽這話來勁了。
這是來自領導的鼓勵和支持呀。
他說道:“唐代開始曬蝦剝皮做蝦米,到了宋代的市食就有姜蝦米了,這是一道菜,我在《武林舊事》上見過介紹。”
“漏老師,你要是感興趣我可以給你講講,姜蝦米可是一道古人才會做的菜呢。”
漏勺說道:“姜蝦米我也會做,不過我倒是對你說的《武林舊事》挺感興趣的,你給我講講舊社會武林里的事吧。”
這話愣是把黃有功給說愣了:“武林里的事?嗨,漏老師,你這樣真是沒有文化了,此武林非彼武林。”
“你的武林,是武俠電影、通俗小說里虛擬的東西,我說的武林是一個時代的風貌,是朝廷典禮、山川風俗、市肆經紀、四時節物、教坊樂部這些在當時的情況……”
他侃侃而談,然后把漏勺給侃暈了:“停停停,你這說的都是什么呀,我怎么聽不懂?你們能聽懂?”
他問鐘瑤瑤等女工。
女工們紛紛搖頭。
她們更聽不懂這些東西。
于是漏勺說:“你看,這不是我的問題,黃老師你還是說點我們能聽懂的吧。”
說著話他到灶臺邊看了看,手中漏勺如臂使指進鍋里撈出來一些紅蝦抖了抖,又說:“趕緊停火,把這一批次紅蝦撈出來,火候到了。”
黃有功挽起袖子撈過一個大盆子裝紅蝦,說道:“行,那我說點你們知道的,你們知道咱們的蝦米為啥叫金鉤海米嗎?”
“因為顏色金黃好看啊,又彎曲的跟鉤子一樣。”鐘佳下意識的說。
黃有功哈哈大笑,笑著搖頭:“非也非也,這里面是有個典故的,此典故也是我在典籍中看到的——王老師,你博學多識,那你知道金鉤海米的典故嗎?”
王憶搖搖頭道:“沒聽說過,不過我猜應該跟龍王爺在海里用金魚鉤釣魚,結果魚鉤脫落成了蝦之類的內容吧?”
黃有功笑道:“還真不是,根據我考據典籍所知,金鉤海米這名字是誕生于清王朝時代,是清朝的乾隆皇帝賜予的!”
“你們可能不知道,金鉤海米早在清朝時就被列為貢品,不過當時名字不雅,叫羅鍋蝦米……”
“跟劉羅鍋有關是不是?”漏勺忽然來了興趣,“我聽收音機說書,有一部書叫大清官劉羅鍋。”
黃有功搖搖頭說:“不是,你們聽我說,這個羅鍋蝦米就是因為蝦米彎曲著像羅鍋,所以有這么個名字。”
“行了我繼續說,就是話說有一天乾隆要吃素菜,御廚就為他做了一道用金鉤海米做的海米豆腐湯,乾隆吃后覺得味道非常鮮美,連聲叫好,并贊道,此菜清素鮮脆,真是一道好菜,但這狀如金鉤的東西叫啥?”
“御廚忙答道,這個在我們當地人稱羅鍋海米。乾隆連說不雅不雅,御廚忙說,那就請陛下給賜一個名字吧。”
說到這里黃有功抖擻精神一甩手臂,裝模作樣的說:“乾隆沉吟片刻,說,‘朕看它色澤金黃,狀似金鉤,就叫金鉤海米吧,這道菜就叫金鉤釣玉牌吧’。”
“然后從此以后,咱們的海米就有了金鉤海米的名字!”
四個女同志聽的連連贊嘆:“哦哦,原來是真么回事呀。”
“今天開眼了,原來咱們的海米名字是皇帝恩賜的。”
“什么恩賜?”漏勺瞪眼,“皇帝是咱們無產階級的最大敵人,他是封建時代最大的剝削者!”
然后他又對黃有功說:“你這查的什么典籍?肯定是假的!”
讀書人或者說自認為有學識的人,最不愿意被人質疑自己的權威。
黃有功便著急,說道:“你憑啥這么說?你是從什么典籍里看到過的?”
漏勺說道:“我沒有從典籍里看到什么,也用不著看,哼哼,但我知道金鉤海米的名字從古代就有了,因為我當時學廚的時候,學到的第一道菜就叫金鉤銀條!”
他對其他人說:“當時我不懂呀,還奇怪的問師傅,明明是海米炒豆芽,為何叫金鉤銀條?”
“我師傅給我介紹,說你看這海米彎彎的是不是像金鉤、白色的豆芽去頭去尾像不像銀條?這道菜在古代就有了,我們學廚的祖師爺都叫它為金鉤銀條!”
黃有功一聽愣住了。
但他反應很快,趕緊抓漏勺話里的漏洞:“你說的古代,也有可能就是清代,就是乾隆皇帝以后才有了金鉤銀條這道菜!”
漏勺則說不是,兩人便開始爭執,倒是一時之間忘了干活的正事。
王憶無奈的搖頭苦笑。
他端起灶臺上的盆子去外面找空地,然后把熱氣騰騰的紅蝦給倒在了地上。
此時島上好些地方炊煙裊裊,海風一吹都是煮蝦的咸鮮滋味。
王憶走到山頂邊緣往下看,入目所及是社員們全體曬蝦米的熱鬧情景。
也有秋末冬初別具一格的漁家風情。
這東海不比南海也不比渤海,它四季分明卻沒有特別分明,四季風情并不清晰。
現在是秋冬時節,山上還有綠樹,大片的松柏常青,零散分布著香樟、玉蘭、臘梅、金銀花、人參榕、大葉女貞、桂花、梔子花之類的一些在冬天也能長出綠葉的樹木。
整體來說,春夏那漫山遍野的碧綠已經沒了,野草山花早就枯敗,哪怕如今天空湛藍、陽光燦爛,風一吹,枯枝敗葉搖晃飄蕩,蕭瑟感還是很濃烈。
讓人感覺意興闌珊,情緒低沉。
但王憶的目光轉向各組的人家,那就不一樣了。
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