445.冬天有大活（祝周末愉快）
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王憶讓生產(chǎn)隊大灶接了強勞力的晚飯，每天都有熱湯飯。
強勞力從海上歸來可以過來拿一盆湯或者一碗熱粥回去，總能舒舒坦坦吃一頓晚飯。
當然這頓晚飯往往是一家人一起吃，就相當于生產(chǎn)隊大灶給有強勞力的社員家里頭添了個菜。
社員們自然高興，冬天晚上別看只是加了一道菜，其實對他們家庭來說是個很大的生活改善機會。
因為大灶舍得用油用肉，所以做的這道菜好吃又營養(yǎng)，往常家家戶戶得逢年過節(jié)才能做這么一道硬菜來解解饞、過過癮。
撈上來的毛蝦多了，生產(chǎn)隊便又開始曬蝦皮。
蝦皮這東西加工起來簡單，根據(jù)加工方法的不同被分為熟皮和生皮。
顧名思義熟皮就是煮熟的毛蝦。
這事簡單，沸水開鍋倒進去一桶鮮毛蝦，加入數(shù)量合適的食鹽，下鍋后攪和一下子就算煮熟了，可以撈起來瀝干了。
這種蝦皮撈出來曬干就成了熟皮，也叫“炊蝦”，已經(jīng)熟了，所以隨時可以拿來吃。
生皮鮮毛蝦不加鹽、不處理，控水之后直接曬干，這樣叫淡皮，因為它不加鹽口味會淡一些。
正所謂咸中有味淡中鮮，淡皮滋味更鮮一些，做湯菜用的蝦皮就是淡皮。
曬蝦皮，天氣好的時候曬一天兩天的就能成，于是島嶼周邊還有社員在推蝦皮，然而生產(chǎn)隊已經(jīng)給王憶這邊送來成品蝦皮了。新筆趣閣
王向紅教王憶來判斷蝦皮質(zhì)量好壞，很簡單，用手抓一把蝦皮握緊了，松手后蝦皮頓時散開的，這是上品。
要是松手后團在一起散不開的，這種曬的不夠好，品質(zhì)會差一些，不便于長期保存。
如果伸手抓一把張開手發(fā)現(xiàn)都成碎末了或者弄的手里黏糊糊，這種是下品，不能買！
天涯島曬出來的蝦皮品質(zhì)自然上佳，色澤淡紅有光澤，質(zhì)地軟硬適中，形體完整，哪怕是熟皮的咸味也不重，吃起來鮮味很足。
生產(chǎn)隊曬好的蝦皮和蝦米都用塑料袋裝好，一袋一袋的給王憶送過來，讓他趕緊給同學朋友的辦理郵寄。
王向紅知道王憶禮拜天要去市里，所以他在28號的禮拜六把蝦皮、蝦米還有好些魚鲞送過來，跟他說：“隊里都一份一份的收拾好了，具體該怎么送禮，你自己琢磨著來?！?br/>
“海邊的東西咱吃著鮮，可能內(nèi)地的同志吃起來覺得很腥，他們未必稀罕。但只要他們稀罕，那你就使勁給他們郵寄！”
王憶笑道：“你放心，隊長，我還能是個吝嗇人嗎？”
王向紅也笑了起來，叼起煙袋嘴吸了一口煙，說道：“我這個確實是皇帝不急太監(jiān)急了?！?br/>
他拿起一包包的蝦皮建議說：“你可以多給他們郵寄點這東西，雖然小，可味道好呀，蝦皮的鮮美滋味比蝦米蝦肉還要強，再過幾十天進臘月，到時候家家戶戶包餃子包子，這蝦皮就能派上用場了。”
“鮮韭菜鮮蝦皮鮮雞蛋，這三鮮餃子絕對受歡迎呀！”
正在門市部里收拾商品的王新國說道：“是，一直以來咱們福海蝦皮不但味極鮮美，也耐存放，不易變質(zhì)，因為咱們的蝦皮含水量少，含鹽量適中，這樣存放時間長，內(nèi)地多放上幾年也沒關(guān)系?！?br/>
王憶替朋友同學的向他們道謝，謝的一行人連連擺手。
有社員過來買東西，看見王憶將禮物堆起來，問道：“王老師，你怎么不通過張郵遞員來郵寄？為啥還得自己去市里？”
王憶解釋道：“我一般不是用郵局郵寄禮品，這樣花錢多，而是找物流來捎帶?！?br/>
“物流捎帶有很多是司機干私活，郵局要五元郵寄費的，他們要一元兩元，而且速度比郵局快、準確性也高！”
社員恍然大悟，然后問道：“啥叫物流??？”
王向紅摘下煙袋嘴笑道：“汽車、火車、輪船啥的運貨就叫物流，這都是城里的新名詞，咱莊戶人家不懂?！?br/>
今天是禮拜六，學生們放學跑來等著打飯。
大灶里頭熱氣騰騰、白霧滾滾，有著香甜滋味往外冒。
王向紅笑道：“今中午頭又吃什么好飯？我怎么聞著黍米的香味了？”
王憶說道：“隊長你鼻子是真的尖，今天中午學生們吃年饃?！?br/>
年饃是粘饃的諧音。
它是用黍子面做成，這種面很粘所以做成的饃饃叫粘饃，而粘和年同音，加上這種饃饃往往是老百姓臘月底、年根下才做的食物，所以叫年饃了。
王向紅聽大灶里做年饃，好奇的問道：“這么多學生，你用什么做年饃？”
年饃怎么做呢？用黍面放盆里用開水燙好揉勻，搓成手腕粗細的長面劑子，再切成一指厚的面片。
這樣要找平底鐵鍋來做才合適。
把平底鍋放到火上，往上抹一層油，待油鍋微微冒煙，將面片鋪滿鍋底煎起來，煎好一面再煎一面，兩面都煎成焦黃色、起饹馇了，這時候就成了，撒上點白糖吃最好吃。
王憶領(lǐng)著王向紅去大灶看。
這會已經(jīng)做好一些年饃了，擺放在蓋墊上摞起來，金燦燦的很好看。
另外幾口爐子上坐了大平底鐵鍋，上面冒著油煙、放上了黍面饃，正呲呲的煎著呢。
廚工們忙活不止，年饃放上去后一面煎黃又煎另一面，待兩面都焦黃干酥了，盛到盤子里擺開，稍微冷卻了撒上綿糖——
熱了撒糖會融化，口感稍微差一些。
王向紅看到一盤盤的年饃流水線般生產(chǎn)出來，看的是嘆為觀止：“好、好，這是用生產(chǎn)隊分的黍米做的年饃嗎？”
王憶拿了兩個遞給他，說道：“你嘗嘗是不是咱生產(chǎn)隊黍子的滋味?！?br/>
黍米是中國土生土長的糧食，五谷之一，樣子很漂亮，顆粒比小米大，金黃而滾圓。
這東西耐干旱、耐鹽堿，以往在西北苦寒之地種的多，但外島也有不少農(nóng)田種黍米。
就拿天涯島來說，他們島上好些農(nóng)田是弱鹽堿地，種小麥水稻那是種不活的，種黍米、高粱比較合適。
另一個外島說是水多，可是有泥沙地，這種地存水能力差，等于是土地天然比較旱，也適合種黍米。
島上種的黍米少，一年到頭按照人均就能發(fā)個五斤六斤，社員們都拿著當寶貝，到了年底做年饃、炸油糕以招待親戚。
沒辦法，黍子產(chǎn)量低，幾十年后就是因為這點而漸漸淡出了農(nóng)田。
到了二十一世紀除了做驢打滾、油糕之類的小吃，它們用途不多，被農(nóng)民從農(nóng)田淘汰了，變成了鳥食。
王憶給王向紅的是剛出鍋的年饃，還燙手呢，這時候他抓了棉糖往上撒，要趁熱趕緊吃，否則棉糖很快會融化。
煎好的年饃外焦里軟、外黃里白、外香里甜，帶著一股純粹的糧食香，咬一口粘牙扯絲，香甜誘人，加上軟綿甘甜的棉糖，王向紅吃的合不攏嘴——
吃的高興！
放學鈴聲響起，學生們跟潮水一樣嘩啦啦的涌上來，積極的排隊開始打飯。
前面的學生看見一摞摞金黃色年饃后高興的大叫：“是年饃、今天中午吃年饃！”
“撒了雪花白糖，真好，肯定又香又甜……”
大團小團兩兄弟混在前面，期待又疑惑的問：“啥是年饃呀？是大饃饃嗎？俺們那里過年蒸大饃饃……”
一人兩個年饃，一手一個，吃完了再回來排隊。
學校午餐是管夠的。
以往四個廚工很忙活，如今八個廚工總算得以輕松一些，好歹不用那么手忙腳亂了。
歐赤腳拿到年饃咬了一口結(jié)果拉絲，笑道：“這是啥？咋沒吃過呢？”
教師們?nèi)齼蓛蛇^來打飯。
黃有功指了指歐赤腳說：“你學習的時候不積極，吃飯的時候怪積極！”
歐赤腳滿不在乎的說：“我們是白水郎，以后吃水上飯的，學習？學習個屁！”
王憶說道：“都是吃水上飯，有的人吃雞肉豬肉，有的人只能撿白蝦紅蝦填肚皮，你覺得是為什么？還不是因為有人有本事、有人沒本事！”
歐億說：“是，我爹娘也是這么說，有本事的吃肉，沒本事的吃屎?！?br/>
王憶說道：“學校就是學本事的地方，你們不用現(xiàn)在得意洋洋，等你們長大了沒有學習機會了，有你們懊惱的時候！”
沙生泉也是個吃貨。
他去門口看了看碼放整齊的年饃，感慨的笑道：“是黍米饃饃呀，曾有桑葚紅紫日，來客劃舟送黍米。”
“三年困難時期結(jié)束之后那一年，外島農(nóng)田大豐收?！?br/>
“我還記得當時天氣溫熱，鳥語花香，有人搖櫓劃船給我們送來半袋子黍米，磨面之后做了黍米饃饃，雖然沒有糖也沒有油，但是滋味真好呀?！?br/>
黃有功說道：“我們漁民家庭喜歡把好吃的留在冬天，當年的新黍在冬天磨成新面，淺黃細膩的，到時候碰個節(jié)慶日子吃一瓢，真是吉祥喜慶又舒坦！”
他又抓住機會給學生進行國學素養(yǎng)熏陶：“同學們啊，這黍米是咱們國家傳統(tǒng)古物，先秦文學典籍《詩經(jīng)-國風之魏風》種，便有《碩鼠》一篇?！?br/>
“碩鼠碩鼠，無食我黍！三歲貫女，莫我肯顧。逝將去女，適彼樂土。樂土樂土，爰得我所……”
王憶笑道：“還不趕緊跟著黃老師念詩嗎？”
于是學生們便握著香甜糯軟的年饃跟著讀起來：“碩鼠碩鼠，無食我黍……”
誦讀之后有學生還問：“黃老師，這話是什么意思？”
黃有功搖頭晃腦的說道：“要理解這首詩的意思，要結(jié)合那個時代來看，《詩·魏風·碩鼠序》有言，碩鼠者，刺重斂也，國人刺其君重斂，蠶食於民，不修其政，貪而畏人，若大鼠也……”
他說的挺帶勁。
可學生們聽傻眼了。
每個字都聽清了，合計起來這怎么一句都聽不懂呢？
沙生泉哈哈笑道：“黃老師是從創(chuàng)作角度給你們講解這首詩，如果單純問它的意思，它的意思很簡單——肥老鼠呀大老鼠，你可不要偷偷吃我家的黍米糧食啦……”
“黍米好吃，這老鼠愛吃，但老鼠很討厭，它們自己不去地里干活，只等著咱們勞動人民種田收獲了，它們就來偷糧食，你們說它們可惡不可惡？”
學生們連連點頭：“可惡?！?br/>
“老鼠最討厭了，現(xiàn)在咱隊里老鼠少了，我家天天擺著粘鼠板，好幾天沒粘到老鼠了?！?br/>
“下次粘到老鼠打死它們！”
沙生泉笑道：“老鼠可惡，跟老鼠一樣的貪官也很可惡，那些貪官啊就像老鼠一樣，不去勞動不去生產(chǎn)，等老百姓辛辛苦苦收獲了，它們就來偷搶掠奪……”
老師和學生湊在一起吃年饃，吃著年饃讀著詩詞，王憶讓今日的小攝影師換角度拍了幾張照片。
不知道多年之后，年邁的老師和青年的學生們看到照片上的笑容和年饃，會不會記起今天在一起誦讀解析《詩經(jīng)》的場景呢？
風吹起島上殘存的蘆葦。
白花花的飛絮打著旋從山頂掠過。
就像是下起了小雪。
29號禮拜天了，王憶領(lǐng)著大迷糊開船去市里頭。
這次船上裝的東西多，又是魚鲞又是蝦米又是蝦皮，海洋干貨裝的滿滿當當。
他們開船先去黃土鄉(xiāng)，把鄉(xiāng)里招待室里的黃花梨木桌椅一起給搬上了。
黃中強親自跟他交接了桌椅，然后叮囑他說：“王老師，你可得言而有信，今天回來把旋轉(zhuǎn)桌椅給我們送回來，否則我們來了客人，可就沒有地方招待了，得蹲在地上吃飯啦！”
王憶調(diào)侃道：“蹲在地上吃飯也挺好的嘛，憶苦思甜，咱們剛建國那些年，干部們不都是這樣跟群眾一起吃飯的嗎？”
黃中強聽后笑了起來：“這話說的是，不過你招待歸國華僑，總不能讓人家蹲在地上吃飯吧？讓這些人一看，還以為咱們中華人民窮的連桌椅都用不上呢！”
王憶跟他握手分開，說道：“傍晚天黑之前，肯定就把桌椅帶回來了，你放心好了，哪怕你們今晚有客人，都不會耽誤你們的活！”
桌椅都已經(jīng)送到丙-110倉庫了，就等著抬上船來了。
這套黃花梨木桌椅很沉重，特別是那一面大桌子，它桌面厚實、桌腿粗闊，重量怕不是得有三四百公斤，需要四個漢子從四邊來抬才能抬得動。
桌椅上船，王憶調(diào)轉(zhuǎn)船頭直奔市里而去。
剩下的活便是力工活了，他到了市里碼頭停船不急著花錢雇傭力工，而是先簡單轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，找了個憨厚老實、干起活來舍得使力氣的漢子。
等漢子搬完了箱子，他上去遞了一根煙問道：“同志，您貴姓？”
漢子看看香煙帶過濾嘴沒好意思接，又給推回去自己掏出一包經(jīng)濟說：“免貴，叫個毛小方?！?br/>
王憶一愣。
這名字行啊。
毛小方舉起經(jīng)濟煙向他示意，笑道：“勞動人民不抽帶過濾嘴的，抽經(jīng)濟就行?！?br/>
王憶喜歡他這樣的實在性子，直接把一盒紅塔山全塞進了他的兜里，說道：“我這邊有個活，大活，估計得忙活一兩個鐘頭，怎么樣，你這邊有多少相熟的工友？”
毛小方掏出香煙要還給他，說：“多大的活？一兩個鐘頭小意思，我們老鄉(xiāng)在這里二十多號人呢?！?br/>
王憶說道：“你收下這包香煙吧，然后把你們老鄉(xiāng)都叫過來給我搬點東西?！?br/>
“你們怎么收費？足擔力氣活，從倉儲所到這里船上是不是按趟？”
足擔力氣活就是得使出全身力氣干的力氣活，一般就是運送漁獲、糧食、建筑材料之類。
毛小方說道：“對，按趟干，也看怎么干，是肩挑手提還是可以上推車？”
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