459.夜掛霜，臘肉香
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“另外今晚臘肉怎么吃？那你說(shuō)吧?！?br/>
沙生泉精神抖擻的說(shuō)道：“咱們隊(duì)里的鐵爐子上有鐵鍋，用鐵鍋燉上一鍋骨頭湯，往里面扔點(diǎn)干辣椒、姜片、蒜片熬個(gè)湯，我看大灶里有干香菇、豆腐這些東西，到時(shí)候一起倒上下臘肉片，味道極鮮！”新筆趣閣
他拿起一大條臘肉聞了聞，遺憾的說(shuō)：“肉是好肉，可惜熏的沒(méi)耐心，里面的調(diào)料不少，煙熏香味卻是不足呀！”
王憶說(shuō)道：“這都是工廠熏的臘肉，要不然我同學(xué)能一郵寄就是二十斤、三十斤？”
“行了，有的吃就不錯(cuò)了，那今晚你們就熬個(gè)湯燉臘肉吧，我不在這里吃，我和小秋老師去四組那邊吃飯?！?br/>
他只吃過(guò)臘肉炒蒜苗、臘肉炒青椒紅椒，并沒(méi)有吃過(guò)臘肉打湯，倒是聽說(shuō)過(guò)火腿切片打湯極鮮美。
于是他今晚也想試試這湯的滋味。
冬天跟熱湯是絕配。
他提了兩根豬棒骨喊黃小花家老二來(lái)弟給王真剛家里送過(guò)去：“讓小爺先把骨頭湯煮上，晚上給你家里喝豬骨湯?！?br/>
來(lái)弟爽快的答應(yīng)一聲，提著豬棒骨‘蹭蹭蹭’就跑了。
王憶看著小姑娘的兩條大長(zhǎng)腿覺(jué)得可以培養(yǎng)她去當(dāng)田徑運(yùn)動(dòng)員，看上去挺有天賦的，說(shuō)不準(zhǔn)以后可以為國(guó)爭(zhēng)光呢。
大灶這邊沙生泉跟王憶拍胸脯：“校長(zhǎng)你把臘肉交給我處理，今晚你去吃你的酒席，明天早餐讓你吃個(gè)好吃的臘肉飯！”
王憶答應(yīng)下來(lái)，洗把手去收拾蔬菜。
今晚王真剛要請(qǐng)客吃飯，他得準(zhǔn)備幾個(gè)菜，正好要自己熏臘肉，他便決定帶臘肉過(guò)去。
王真剛平日里在生產(chǎn)隊(duì)很孤僻，除了跟四組幾戶人家有些來(lái)往，其他時(shí)候總是自己待在家里。
現(xiàn)在他去木工隊(duì)幫工了，這樣熟人就多一些了：王祥高父子三人還有木工隊(duì)新收了三個(gè)學(xué)徒，加上王憶、王向紅、黃小花的丈夫王東杰。
今晚他的酒席便是宴請(qǐng)這些人。
王憶提前過(guò)去了，他額外拎了一塊臘肉，去廚房后便快刀切成片。
一把蒜苗、一捧紅綠辣椒，加上一瓶子豆豉，這樣就炒出來(lái)兩個(gè)菜。
等到王向紅等人說(shuō)說(shuō)笑笑的到來(lái)，他們一推開門口就贊嘆：“好香啊?！?br/>
王憶說(shuō)道：“燉了豬肉，肯定香?！?br/>
王真剛用豬肉燉了酸菜。
這是以前部隊(duì)在東北休整時(shí)候吃到的好菜，腌泡菜的時(shí)候他幾乎全將腌菜湯用在了白菜上，做成了酸菜。
半顆酸菜齊刷刷的下鍋，以豬骨熬湯加豬肉燉爛糊，最后再來(lái)上一把的粉條，酸辣開胃的東北冬日名菜就來(lái)了。
王憶把爐子上的鐵鍋給占了。
眾人到來(lái)的時(shí)候鍋里的骨頭湯開始沸騰了，翻滾的濃湯帶起紅辣椒、黃姜片、碧綠蔥葉子和雪白的豆腐塊。
王真剛這里有干野菜，王憶也弄了一些扔進(jìn)了鍋里一起燉，等到人來(lái)全了他往里開始下入切成薄片的臘肉。
爐子燒的旺，骨頭湯翻滾的很激烈，如同那驚濤駭浪，而臘肉片則是一葉扁舟。
驚濤駭浪中，扁舟蕩漾。
就在驚濤駭浪后，香味和熱氣便彌漫了屋子。
王東杰給眾人分煙，笑道：“這大冷天的，又有肉又有酒，前幾年哪過(guò)上這樣日子了？”
“有肉不是重點(diǎn)，”王墨斗舔舔嘴唇，“主要是這肉好吃！臘肉呢，我就跟著王老師吃過(guò)兩回！”
王憶說(shuō)道：“今晚使勁吃?！?br/>
王真剛燉了肉、炸了花生米、煎了小魚干，又準(zhǔn)備了小咸菜和蝦米。
本來(lái)他是準(zhǔn)備了一個(gè)喝酒局，這些菜都是下酒菜，只有酸菜燉豬肉是一道硬菜。
但王憶補(bǔ)上兩道炒菜、一道湯鍋，這頓宴席便很正式了，大家伙顧不上喝酒了，先忙活著吃菜吃肉。
每人一雙筷子，這年頭沒(méi)有人人一個(gè)碗或者碟子的說(shuō)法——不敢給這東西，否則大家伙肯定搶著撈菜、夾菜到自己碗里碟子里。
所以大家伙拿起筷子慢慢吃，滿桌子都是好菜，吃一陣喝兩口，氛圍火熱又總有喜歡的菜可以吃。
話題在即將到來(lái)的帶魚汛上。
這里的人都參加過(guò)魚汛大會(huì)戰(zhàn)，所以他們就把見聞?wù)f出來(lái)，算是給王憶提供一個(gè)參考了。
王向紅跟王憶說(shuō)，魚汛會(huì)戰(zhàn)就跟打仗一樣，其實(shí)很簡(jiǎn)單，聽從指揮、服從安排，只要牢記這八字方針那肯定一切順利：
“怕就怕那些自作聰明的，以前在海武的時(shí)候就是這樣，總有人覺(jué)得自己會(huì)打仗、自己是天生將才，上頭發(fā)布了作戰(zhàn)命令，嗯，他就不執(zhí)行，他一定要按照自己的戰(zhàn)斗思路來(lái)開展工作！”
“結(jié)果呢？不管敵反動(dòng)勢(shì)力還是小鬼子，這些人都鬼精鬼精的，人家是正規(guī)軍啊、是職業(yè)兵，還能讓你那么容易就給端了？”
“這種事到了最后，往往都是自己?jiǎn)胃傻某源筇潱 ?br/>
王憶說(shuō)道：“行，隊(duì)長(zhǎng)你放心，我肯定聽領(lǐng)導(dǎo)的指令。”
王向紅拿起筷子夾了片臘肉放進(jìn)嘴里，說(shuō)道：“嗯，別貪功冒進(jìn)呀。”
“有時(shí)候捕撈是圍捕，你這里冒進(jìn)那整個(gè)包圍圈就出現(xiàn)破口，這樣扎好的口袋有破口，魚群不就溜走了？”
王墨斗說(shuō)道：“隊(duì)長(zhǎng)你這么說(shuō)我有點(diǎn)不服氣了，我軍很多高級(jí)將領(lǐng)打仗都是有神來(lái)之筆，他們不是職業(yè)兵，可打的職業(yè)兵抱頭鼠竄……”
“對(duì)，你說(shuō)的很對(duì)，”王向紅笑了起來(lái)，“總有一些人想法跟你一樣——問(wèn)題是你以為你跟那些高級(jí)將領(lǐng)們是一樣的人？！”
“部隊(duì)需要英雄，但不需要逞英雄的，聽從指揮、服從安排，以戰(zhàn)場(chǎng)大局為重，這一定是錯(cuò)不了的！”
王祥高舉起酒杯說(shuō)道：“來(lái)，隊(duì)長(zhǎng)咱們喝一口，別跟這小子浪費(fèi)力氣?！?br/>
“看著他年紀(jì)不小了、快要結(jié)婚了，實(shí)際上還是不行，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足、人生閱歷不豐富，太單純了。”
王墨斗不服氣。
他找王真剛說(shuō)：“小爺，你打過(guò)的仗比隊(duì)長(zhǎng)還多，那肯定見過(guò)很多天生就會(huì)打仗的人吧？”
王真剛點(diǎn)點(diǎn)頭。
王墨斗笑道：“那他們打仗的時(shí)候肯定有主意、有想法。”
“但沒(méi)有命?！蓖跽鎰偤?jiǎn)單的說(shuō)道。
一聽這話，王墨斗笑不出來(lái)了。
王真剛說(shuō)道：“聽從指揮、服從安排不是迂腐，是有戰(zhàn)斗素養(yǎng)！這是所有名將的基本素養(yǎng)！”
話題從打漁拓展到了打仗。
氛圍更熱烈了。
男人吃飽喝足喜歡干什么？
而且是喝酒喝到足。
那自然是吹牛了。
一場(chǎng)熱烈的嘴炮戰(zhàn)爭(zhēng)行動(dòng)展開了。
一行人爭(zhēng)論的很熱烈。
而王真剛面含微笑看著他們討論。
像極了孔夫子見兩小兒辯日。
夜幕降臨，寒星低垂。
冬天夜晚的星空總是格外清晰、格外的低。
他們吃飽喝足各自回家，楊文蓉上完了夜晚課程后在房間里、臺(tái)燈下苦讀。
王憶敲了敲窗：“楊老師早點(diǎn)睡吧，別熬夜學(xué)習(xí)啊，不至于，你放心就行了，我這邊給你教的都是知識(shí)點(diǎn)，明年高考問(wèn)題不大，不用有什么壓力！”
明年高考的考卷已經(jīng)在他手里了……
他回到聽濤居，秋渭水給他熬了醒酒酸湯等著他。
王憶說(shuō)道：“我晚上沒(méi)喝酒，除非是官面應(yīng)酬不得不喝酒，否則我以后不會(huì)亂喝酒的?！?br/>
秋渭水笑道：“對(duì)，少喝酒，煙酒都不是好東西。不過(guò)醒酒湯做都做好了，喝了吧。”
“喝了趕緊睡覺(jué)！”
王憶活動(dòng)了一下腰關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)準(zhǔn)備睡覺(jué)。
秋渭水沖他伸出手，他蕩笑著挺胯上前。
小秋老師很會(huì)玩嘛！
結(jié)果秋渭水給了他小肚子一拳：“你干什么呢？我聽隊(duì)長(zhǎng)說(shuō)你要參加今年縣里的鄉(xiāng)村醫(yī)生研討會(huì)？你是不是要發(fā)言？”
王憶委屈的說(shuō)道：“是啊，你干嘛打我？”
每年的鄉(xiāng)村醫(yī)生研討會(huì)都要表彰年度讓百姓滿意的鄉(xiāng)村醫(yī)生，然后交流從業(yè)經(jīng)驗(yàn)心得。
至于讓百姓滿意的鄉(xiāng)村醫(yī)生怎么選？
領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)的算！
王憶這個(gè)鄉(xiāng)村醫(yī)生是縣里大領(lǐng)導(dǎo)的孫女婿，小領(lǐng)導(dǎo)們自然把他當(dāng)做模范了。
而作為模范就要上臺(tái)發(fā)言，就得有發(fā)言稿。
秋渭水怒道：“我伸手是找你要發(fā)言稿，你那是干什么？時(shí)時(shí)刻刻不忘耍流氓！”
王憶當(dāng)場(chǎng)暴怒了。
我現(xiàn)在不是為了配合你么？
秋渭水說(shuō)道：“你把發(fā)言稿拿出來(lái)給我看看，我?guī)湍阈薷囊幌隆！?br/>
王憶聽到這話笑了。
你真幽默，你要幫本縣第一有才華的大作家修改發(fā)言稿？我沒(méi)喝酒是你喝酒了吧？不喝酒你能有這樣的勇氣？
他把自己揮斥方遒寫出的稿子交給秋渭水。
秋渭水一目十行的往下看，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“嗯，不出預(yù)料，果然寫的很好。”
王憶正要笑，秋渭水接著說(shuō)：“寫的很好，但到時(shí)候別用這份發(fā)言稿，我給你寫一份吧?！?br/>
聽到這話王憶愣住了：“媳婦兒，我不是瞧不起你啊?！?br/>
“我是大學(xué)生，還是名作家，然后你要幫我寫發(fā)言稿？你的才華是不是不太夠??？”
秋渭水說(shuō)道：“我的才華不是不夠，是根本沒(méi)有才華?！?br/>
“但不好意思，校長(zhǎng)同志，我從小到大接觸的文字中就是發(fā)言稿多，所以說(shuō)起發(fā)言稿的撰寫，我恐怕比你更有發(fā)言資格！”
她打開臺(tái)燈拿出本子，收攏起秀發(fā)為偏馬尾垂在肩膀上，側(cè)首認(rèn)真的寫了起來(lái)。
長(zhǎng)而微卷的眼睫毛一眨一眨的，很可愛。
溫和的燈光照耀在她的臉上，照亮了她臉頰上認(rèn)真的表情、聚精會(huì)神的眼神，給她并不白皙的肌膚上增添了三分柔黃。
王憶忽然想起，他第一次看到秋渭水的時(shí)候，秋渭水皮膚很白的。
她是跟著自己來(lái)了天涯島，白天在陽(yáng)光下領(lǐng)著育紅班的小朋友做游戲或者幫助社員干農(nóng)活，所以才曬黑了也曬糙了皮膚！
這樣他撓撓頭，心里生出一股歉意。
他站到了秋渭水身后幫她按摩，說(shuō)道：“媳婦兒辛苦了，來(lái)，你寫稿子，我給你按摩推拿，就像你上次給我按摩推拿一樣。”
秋渭水笑著拍他：“我看你是居心叵測(cè)、別有用心、心懷不正、存心不良！”
她也跟著上夜校念書，知識(shí)漲的飛快。
王憶說(shuō)道：“不是、真不是，我就是看你太辛苦了，都大半夜了你還得為我操勞，我真的特別感動(dòng)。”
秋渭水笑道：“寫一篇發(fā)言稿而已，我真的很擅長(zhǎng)，相比之下還是你平日里給學(xué)校、給生產(chǎn)隊(duì)操勞的多?！?br/>
王憶說(shuō)道：“我這樣不對(duì)，我以后得為咱們的小家操勞的多才行！”
操勞之后，睡眠質(zhì)量高。
一夜睡得香甜，王憶早上醒來(lái)往外看了看。
昨晚絕對(duì)冷，又下霜了。
山水草木掛霜片，陽(yáng)光一照亮晶晶的，漫山遍野都是亮白色，很漂亮。
王憶去大灶看了看。
早上吃臘肉飯，沙生泉昨天晚上用爐子的鐵鍋蒸了一鍋的臘肉飯。
一鍋米飯上鋪著一層臘肉、撒了些豆豉，外面一圈是干豆角，然后爐子封好后用一點(diǎn)熱氣煨著鍋里的米飯和臘肉慢慢蒸。
這樣蒸上一個(gè)夜晚，現(xiàn)在揭開鍋蓋一看：
臘肉肥的部分白得透明，瘦的部分棗紅燦爛，干巴巴的豆角吃水變得綿軟飽滿，豆豉陷入了油汪汪的大米飯里。
本來(lái)臘肉的肥肉就不膩，如今小火煨上一晚，里面的肥油全數(shù)析出，剩下的肥肉片只剩下個(gè)香味。
瘦肉蒸的軟而松散，吃一口在嘴里，絕不會(huì)有柴的感覺(jué)。
漏勺是廚師，懂行。
一看這臘肉飯便贊嘆：“王老師，這一鍋飯絕對(duì)好吃，以后咱自己的臘肉就可以這么做飯，多香呀。”
王憶嘆了口氣：“你們香吧，早上吃這個(gè)太油膩了，我就不吃了?！?br/>
“那你吃啥？”漏勺一愣。
王憶看看四周沒(méi)人，跟他說(shuō)：“昨天殺了兩個(gè)豬，豬腰子呢？給我來(lái)個(gè)爆炒豬腰！”
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