534.好春光
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“他們現(xiàn)在在吃喝上相當過分,就說這個吃魚吧。”
桌子上有紅燒梭魚、有煎帶魚也有一條清蒸大鱸魚。
他便指著鱸魚問道:“這魚腸子你們怎么處理了?”
王向紅說道:“一般是洗干凈了炒韭菜或者拌涼菜。”
周民棟憤憤不平的說:“那你知道我們公社一些干部怎么吃嗎?”
“他們現(xiàn)在吃鱸魚,真他嗎吃出花樣來了!”
“十斤以上的大鱸魚,他們捕撈了直接破開肚子,不吃肉,專門吃魚腸子。”
“嗯,他們怎么吃?他們吃出花樣了,把魚腸清理干凈了,搞一點肥肉、搞一點新鮮的海蝦取蝦肉還有搞一點魚肉,一起剁餡灌入魚腸子里做香腸,你說說、你說說,這像話嗎?”
王憶陷入沉思。
媽的,這些人真會吃,還可以這么吃嗎?
必須得嘗嘗!
王向紅唉聲嘆氣:“現(xiàn)在社會上歪風邪道的很多,國家該管管了。”
周民棟點燃一支煙,說道:“就得管一管,你們隊里好,所以能干的下大集體,我們那里大集體不行了。”
“老百姓都說,大鍋飯亂喳喳,肥了干部肚子坑了大家——多氣人、多氣人啊,真是一粒老鼠屎,攪壞了滿鍋好湯!”
酒意上頭,兩個干部開始批評起這個世道來。
王東方上來送菜,滴咕說:“行了吧,爹,有些話不能說,擱在十來年前你們說這個,傳出去要挨批的!”
王向紅:“你給我滾!”
王東方縮了縮脖子,麻熘的滾了。
這頓飯吃的挺好,氛圍很好。
最后周民棟喝多了,王向紅把他給架到了船上,揮手送他離開。
等到周民棟乘坐的運輸船離開,王憶和王向紅就要趕緊帶隊去放養(yǎng)蝦苗搞養(yǎng)殖了。
對蝦網(wǎng)箱已經(jīng)沉入水底,但多處有開口,將養(yǎng)殖水箱里的蝦苗連同海水倒入里面即可。
這些事很簡單,周大圓、王東順等人來負責,王憶和王向紅站在船上觀看。
王向紅跟王憶聊了起來,說:“養(yǎng)殖場開起來,要是成功了,那咱們以后不用出海就有漁獲了,就能給國家的文明建設和現(xiàn)代化建設做貢獻了。”
說到給國家的奉獻,他還特意強調(diào)一句:“一個強盛的國家,絕對不能沒有足夠的蛋白質(zhì)供應給人民。”
“咱們的海水產(chǎn)就是富含蛋白質(zhì)的好東西!”
王憶說道:“這個確實,咱們要加快搞建設,給社會主義現(xiàn)代化建設添磚加瓦。”
王向紅想了想又說:“嗯,這是應該的,咱們隊里發(fā)展已經(jīng)很快了,今天是4月14號了,再過個三兩天就是我跟六家建筑單位約好來咱們島上商談的日子。”
“王老師你可得準備一下,這事我不懂,得靠你來指揮了。”
王憶笑道:“咱們是甲方,這些事很簡單,交給我負責,我肯定給你搞的漂漂亮亮。”
清明節(jié)一過,這春天的腳步可就快了。
到了此時,誰也擋不住春色,外島迎來了生機勃勃的時節(jié)。
根據(jù)外島風俗,家家戶戶要找個日子吃迎春飯。
農(nóng)村風俗多,拿外島漁村來說,這里有春比年大的說法。
當然這也只是說法,誰家立春、咬春或者迎春過的比年還要豐盛的話,那真是腦子有包了。
立春這個節(jié)氣中華大地的多數(shù)地區(qū)都會過,比如這一天不是本家的嬸子大娘們就不能相互串門了,出嫁的姑娘得回到婆家了,等等。
但外島不怎么過立春,因為立春和年靠的太近。
對大人來說年關難過,這年頭過年確實是過關,老百姓沒有錢呀!
所以過年時候吃上好飯穿了新衣,那立春就在年后,沒必要再單獨慶祝一次。
可春天來了,萬物復蘇,海里漁獲多了,怎么說也值得慶祝一下。
于是漁民們往往會在清明節(jié)后找一個天氣好的日子做迎春日進行慶祝。
立春的忌諱多,迎春日沒什么忌諱,就是這一天不管老人孩子不能賴床。
哪怕是病人也不能賴在床上,都要早早的、在太陽升起之前就起床忙活。
這個風俗應當是源于外島一句俗語,叫勤于春而年豐,它是告戒老百姓要珍惜春天好時光,不能躺在炕上睡懶覺,白白浪費光陰。
而王憶壓根不在乎這些風俗和說法。
他摟著秋渭水鉆被窩里呼呼大睡。
秋渭水一看他不在乎那自己更不在乎,最近幾天她感覺身體不太舒服,總是很慵懶。
于是她就縮在王憶懷里也呼呼大睡。
老黃和小黃們一看主人不起來呼呼大睡,那自己瞎勤快個什么勁?
同樣呼呼大睡!
大迷湖搬走了,它們現(xiàn)在住外屋,那此起彼伏的呼嚕聲——有時候它們都會彼此震醒!
現(xiàn)在沙凋成了最勤快的一個,它早上起來邁著六親不認的步伐在房間里轉了轉,鄙視了一番這群懶狗,然后走出門去振翅高飛。
早起的鳥兒有蟲吃。
早起的沙凋抓鳥吃。
王憶一直睡了個飽,然后雙手控球練了練手感后,懶洋洋的穿衣出門。
他推開門,正在打呼嚕的老黃勐然抬起頭看過來。
王憶瞪了它一眼說:“你什么眼神?你是被你自己的呼嚕聲給震醒的,別他么看我,又不是我把你吵醒的!”
他出門洗刷,漏勺探頭說:“校長,你起的可夠早的呀,今天早上吃春餅怎么樣?春餅配四菜。”
王憶說道:“配四個菜?這么豐盛呀?”
漏勺笑道:“去年迎春日你剛來咱隊里不久,我沒過來上班,也沒能給你好好過迎春日,今年我來了,必須得正經(jīng)的過。”
他給王憶介紹。
原來外島過迎春日有說法,正所謂一日之計在于晨、一年之計在于春,迎春日是迎接一年好時光,所以講究一切四平八穩(wěn)。
以前大戶人家過迎春日,都是四個菜用八個盤子裝,以代表四平八穩(wěn)的說法。
說話之間他把飯菜收拾出來,讓王憶和秋渭水洗漱之后來吃飯,其他老師已經(jīng)吃完了。
漏勺現(xiàn)在有一手烙餅的絕活,主要是平日里隔三差五給學生烙餅吃,他已經(jīng)練出來了。
春餅是死面烙餅,比較硬,比較耐嚼,這也是年代特色。
現(xiàn)在面粉珍貴,農(nóng)民做成餅后就希望孩子能多咀嚼一會。
學校財大氣粗糧食足,漏勺不烙死面餅,這是王憶的規(guī)定,因為不好消化。
漏勺烙的春餅非同一般,層次多且分明,拿在手中抖動起來柔韌松軟,單單是吃餅不用就菜就足夠甜潤甘香。
王憶坐下后便拿起一張餅吃了起來,這餅是圓型,能揭開,揭開后每一張薄薄的如紙張一樣。
四道菜都很接地氣,也別出心裁。
王憶帶回來很多豆子用來磨豆腐,漏勺便拿了一些用來生豆芽,黃豆芽。
黃豆芽長得快,于是漏勺今天便用豆芽菜炒了個肉絲用來裹春餅,吃起來特別香。
再就是他從磨坊里弄了點豆腐渣,用油和蔥花炒了竟然也很好吃,包在春餅里吃起來滋味新穎。
剩下兩個菜是硬菜,豬頭肉和鹵蛋。
王憶沒包豬頭肉吃,這家伙大清早就吃的這么油膩,不行啊,容易血脂高。
他正吃著,王祥海來門市部買東西,王憶便招呼他過來吃豬頭肉。
王祥海愛吃豬頭肉——島上男人除了王憶沒有不愛吃的。
他一看那肥都都的豬頭肉特別是還有個豬耳朵,眼睛都直了,不顧的買別的,先找王新國打了二兩半的九零大曲,過來坐下就開喝。
漏勺笑道:“你平日里不是都喝一毛燒的嗎?今天怎么干上九零大曲了?”
王祥海指了指盤子說:“有你鹵的這上好豬頭肉,我不得配上點好酒?”
漏勺跟他開玩笑:“那你至少配上個糧之精呀。”
王祥海抿了口酒咂咂嘴,說道:“不舍得,這不舍得。”
他吃了一口豬頭肉,滿臉滿足:“行,這肉鹵的是真爛湖真香啊。”
“豬頭肉,二兩酒,神仙也不換的好日子啊!”
王憶問道:“你們海上作業(yè)組這兩天要干啥?”
王祥海又抿了一口酒,說道:“老話說,刮了寒食土、漁家白受苦,現(xiàn)在沒什么漁汛了,就是撈散的。”
“不過撈散的也還行,黃螃蟹、對蝦、黃花魚、鲙魚,反正能撈到什么算什么吧。”
“對了,”他摸了摸頭說,“四月后半截的貝類很肥很多,王老師你不跟著隊里去趕海摸弄點海貝?”
“等四月底最肥的時候,咱隊里應該會卷揚土去撈蚶子,到時候帶你一個。”
王憶說道:“行,那我這幾天研究著看看。”
春色濃時便到了海灘上貝類最肥美的季節(jié),王憶去年第一次趕海就是在春天,那次趕海收獲很多,撿到了老黃。
所以對他來說,春天趕海是有特殊意義的,必須要參加。
卷揚土撈蚶子是漁家正式勞動。
它是用船機帶動卷揚機,卷起沙灘上的沙土來收獲毛蚶和血蚶,收獲很可觀,一次能收獲幾千斤的蚶子。
王憶卷了個雞蛋,給自己補充了一下營養(yǎng)。
畢竟最近為了下一代,他消耗挺大的。
海魚也是這樣,清明前后是傳宗接代的高峰期,很多魚類都在這階段完成繁衍。
就拿過年和正月期間很受歡迎的海鯰魚來說吧,老話說,年魚過寒食、狗都不愛吃。
這個季節(jié)外島人把海年魚貶稱為瘦蟲子,因為熬過了春天的海年魚隨著產(chǎn)卵期的臨近,它們的覓食量會越來越少,時到清明產(chǎn)完卵,公魚母魚的身體都很快消瘦成了皮包骨。
這時候的海鯰魚身體機能差、抵抗能力差,身體無法驅(qū)逐和殺滅寄生蟲,魚腮和腸子里都有蟲子,所以才叫它瘦蟲子。
王憶不吃豬頭肉,秋渭水吃了幾口,剩下的給了王祥海,把王祥海給吃美了。
美食要慢慢悠悠的品嘗。
于是王祥海是慢慢的抿一口酒,再悠悠然的抿一塊肥都都的豬頭肉。
再配上清明后的海風,很舒坦。
大膽來上建筑工,一看他這邊端著酒杯抿豬頭肉,頓時眼熱,趕緊跑過來說:“給我弄幾塊。”
王祥海見此想加快速度,但已經(jīng)晚了。
大膽根本不自己去打酒,直接給王新國喊了一嗓子:“大國,快點給你二叔弄一盅子酒,要糧之精!”
王祥海白了他一眼:“你真舍得。”
大膽眼疾手快夾了個豬鼻子進嘴里,含湖的說:“這種好酒肴,不得配好酒?你喝什么?還喝一毛燒啊?”
王祥海悻悻地說:“是九零大曲,什么一毛燒?你它娘的狗鼻子聞不出酒味來了。”
大膽又來了塊豬耳朵,說:“好些日子沒喝一毛燒了,真忘記這熊東西什么味道了。”
王祥海氣的不行:“你少給我一二三四五的裝!還好些日子沒喝一毛燒了,你咋了,好日子過多了?有錢了?”
大膽得意洋洋的在胸口搓了搓,又來了一塊豬鼻子:“那可不,現(xiàn)在家里兩個強勞力,又有分紅,我爹娘還是輕勞力能支援我,那可不有錢了?”
王祥海說道:“行行行,你家里有錢了,你別吃豬鼻子了,就他么幾塊呢!”
漏勺給王憶準備的豬頭肉不算多,只是零零散散的裝了兩個盤子應景,或者說一盤子豬頭肉一盤子豬耳朵。
王憶吃飽了,把鹵蛋和菜推過去笑道:“行了,慢慢吃,這里菜有的是。”
他對漏勺說道:“漏老師,再給切點豬頭肉,看看有沒有醬肉了,也給切點,讓咱同志們喝個早酒!”
漏勺說道:“沒有醬肉了,有霜腸還有昨晚上蒸的臘肉。”
王憶說道:“那就弄過來,讓那個建筑組的都過來喝一口——控制一下啊,每人頂多二兩半,工地上干活不比其他,必須得注意安全!”
大膽哈哈笑:“行行行,我就愛吃蒸臘肉。”
王祥海搖頭嘆息:“你應該愛吃豬臉,你不要臉,缺啥補啥,得補補臉。”
大膽一愣:“那你不得吃個豬鞭啊?”
王憶聽著兩人斗嘴哈哈笑。
他收拾了一下跟秋渭水去散步。
好春光,要珍惜。
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