第215章 熱乎的來了
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“什么殘羹剩飯,這是我特意分出來的,沒人吃過,就是有些冷了,但冷了也好吃得很!”孟東家一臉自信。
“知道這道菜叫什么嗎?”
“不就是烤的鴨。”杜東家撇嘴,竟只是去學的烤鴨,看來那位宋大東家都把好地用在自己的兩家飯館里了,幸好他沒簽。
“是烤鴨沒錯,不過可和我的酒樓,你家酒樓做的不一樣,你瞧瞧這皮,多晶瑩透亮,不是一般的烤鴨能比的!”
“爹,這鴨肉吃得倒是脆嫩可口,可沒什么味啊……”孟東家的兒子此話一出,杜東家差點笑出聲,原來是個中看不中用的。
“爹,倒是這鴨骨架進滋味得很,香酥得很。”孟東家的二女兒直接舔起了手指,沾在手指上的料香得很。
“夫君,這大圓子好吃!”孟東家的妻子咀嚼著獅子頭,享受得瞇起眼,涼了也很好吃,若是拿去加熱,定然更香。
于是她端起大丸子,直奔廚房。
孟東家扶額,隨即才開始教一兒一女和杜東家正確的烤鴨吃法,“先拿一片餅子,放上一些黃瓜絲、蔥絲、胡蘿卜絲,鴨肉蘸上醬,喜歡甜咸口的,蘸這個甜面醬,喜歡刺激些的重口些的,蘸這個辣醬。”
他喜歡這個辣醬,香辣得很,就是這辣椒目前市場沒有賣,得等反季蔬菜園的辣椒成熟才能買到。
作為商人,孟東家很快就猜到宋施的用意,小小年紀,可真是會掙錢啊……
“吃吃看?”孟東家把卷好的鴨肉卷送到杜東家眼前,后者沒接,而是自己動手卷,他倒要嘗嘗,就加點醬混著看起來就沒滋味的生的菜絲、餅皮能有多好吃。
“爹,我試試。”
孟東家的大兒子搶過親爹手里的烤鴨卷,當即咬下一半,這一半沒咀嚼時,依舊沒一點滋味,可咀嚼后,開始有味了,而且不止一個味,菜絲脆口,餅皮勁道,和蘸了醬的鴨肉一同吃……
烤鴨皮爆出的香油脂混在微辣微咸的菜和餅皮之中,口感瞬間就變了,變得豐富又美味,舌尖微微帶點疼意,這就是爹說的刺激了吧?
果然刺激得很,既刺激新奇又好吃!
連忙又把剩下的塞嘴里,接著著急忙慌的又卷了起來。
杜東家已經卷好了甜面將烤鴨卷,起初他只覺孟家大兒子表情夸張,可等到咬一口再咀嚼后,臉上漫不經心沒了,等咽下后,忍住要卷第二卷的沖動。
“如何?”孟東家拍了拍自己的大肚子,笑得瞇起眼睛。
“我跟你說,剛出爐還是熱乎時,更好吃呢,你若想吃,后日可以來酒樓試試新鮮熱乎的。”
“熱乎的來了。”孟東家妻子把加熱好的紅燒獅子頭端來了。
果然加熱以后,那香味便濃了,引得人食指大動。
杜東家沉默著夾起一塊切了肉丸放進嘴里,明明很美味,可他的心卻沉入了谷底,他筷子一轉,轉到另一道菜上。
“這是荔枝肉,酸酸甜甜的。”
不用他說他也知道是酸甜的,外面裹著的那層醬汁帶著一股清香,外面那層油炸過,不過因為冷了,沒有那么酥脆,里面的肉很嫩,冷的都這般美味,剛出鍋定然……
“你和宋大東家簽了多少道菜?”
“喲,你打聽到了?”孟東家笑著挑眉。
“現下告訴你也無妨,一共十六道。”
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