459.夜掛霜，臘肉香
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“這真是太巧了！”
王東美問道：“王老師，你們認(rèn)識(shí)？”
“王老師，原來你還是一位教師呢。”顧明明笑道，“你們教師隊(duì)伍出人才。”
“最近我們接到通知，說咱們縣里還有一位教師成功出版了一本兒童科幻書籍，跟你一個(gè)姓，都姓王，你不會(huì)就是那位王老師吧？”
王憶訕笑道：“你還真挺會(huì)猜的。”
顧明明聽到這話頓時(shí)驚呆了：“我隨口說的，你真是王憶？”
他又急忙一拍手說：“原來你就是王憶王老師？難怪！難怪你人那么好，愿意幫助萍水相逢的陌生人！原來你就是王憶王老師！”
王東美得意的說道：“對(duì)，這就是王憶老師，我們天涯小學(xué)的教師、校長。”
王憶被整的有點(diǎn)尷尬。
顧明明看他的眼光不像是看師長，像是看首長。
后面顧明明對(duì)他的態(tài)度更是熱情，拉著他要進(jìn)去見領(lǐng)導(dǎo)。
偏偏王東美還自甘表演他的秘書、警衛(wèi)角色，對(duì)他更是敬仰。
王憶一看還是算了吧，趕緊拉住顧明明低聲說：“低調(diào)、低調(diào)，咱們低調(diào)行事，現(xiàn)在是上班時(shí)間，不要打擾領(lǐng)導(dǎo)和同志們工作。”
“再說我們今天是來買自行車的——這是你上班工具吧？你怎么要賣掉它？”
王憶想起他提起過的母親病情，便恍然大悟了：“是你母親治病需要錢嗎？”
顧明明搖搖頭說道：“不是，我母親是肺氣腫的老毛病，過來住幾天院，加上我們兄弟姐妹去的勤，她心情好恢復(fù)的也快。”
“是同病房有一位病人叫喬大哥，他是膽囊疾病，需要開刀治療，但他們家庭條件貧困，想要放棄治療。”
“問題是我聽大夫說了，這個(gè)開刀切除膽囊是小手術(shù)，用不了幾百塊，而喬大哥還很年輕，上有老下有小，放棄治療這膽囊的疾病會(huì)惡化，就等于是放棄生命了！”
“那天你曾經(jīng)囑托我，說你給我以善意，希望我遇到有人需要幫忙的時(shí)候，也能伸出援手。”
“我恰好碰到了喬大哥的情況，便想著幫他們一把，可是我身上資金也不多了，于是就決定賣掉這輛自行車。”
“其實(shí)我用不上自行車，我家是黃土鄉(xiāng)的，隔著單位太遠(yuǎn)，平日里都是住城里的舅舅家，這樣我想我就把自行車賣掉吧，賣了籌集手術(shù)費(fèi)給喬大哥動(dòng)手術(shù)……”
王憶聽到這話很感動(dòng)。
顧明明人很赤誠。
這事真是應(yīng)得上那句歌詞，只要人人都獻(xiàn)出一點(diǎn)愛，世界將變成美好的人間。
感動(dòng)之下人容易沖動(dòng)，他一揮手說：“那你別賣掉自行車了，我來資助這位喬大哥手術(shù)費(fèi)……”
“那不用。”顧明明搖頭拒絕，“縣醫(yī)院有多少需要幫助的人？咱們國家乃至全世界無產(chǎn)階級(jí)有多少需要幫助的人？”
“如果都需要王老師你來幫助，你敲碎骨頭賣也幫不過來，喬大哥的事是我遇上了，所以我?guī)鸵话眩也荒茉侔涯o拉上，要不然這叫什么事？”
“對(duì)不對(duì)，同志？”
最后這句話他是問了王東美。
王東美眨眨眼睛想了想，說道：“我也可以捐一些錢，我做經(jīng)理，工資比較高，肯定能幫上忙。”
顧明明笑道：“那你們都可以幫忙，我不跟你們客氣了。這輛永久牌自行車是我去年來新華書店上班的時(shí)候，我大舅送我的禮物，當(dāng)時(shí)是花了一張票和148元買來的。”
“要不然你們別還價(jià)了，就用原價(jià)買走這自行車吧，算我們共同資助了喬大哥和他的家庭。”
他是個(gè)灑脫的人，也是個(gè)明事理的人。
王憶覺得他的邏輯沒毛病。
人活一輩子，應(yīng)當(dāng)求一個(gè)問心無愧，而不是去砸鍋賣鐵、不惜一切的幫助他人，否則那不算好事善事，算是不自量力。
遇到需要幫助的人，仗義援手，而不必非得去尋找需要幫助的人。
世界上這么多人、這么多事，又有誰不需要幫助呢？
王憶沒有過于客氣，他接受了顧明明的提議，不論車子如今價(jià)值是多少，他們就按照148元的價(jià)格買下這輛自行車。
多出來的錢就算是給病人的手術(shù)捐款了。
如果這筆錢不夠，應(yīng)該是病人和家屬要想辦法去籌款，而不應(yīng)該完全靠別人的善舉。
王憶付錢，留下了150元。
他跟顧明明握手，說道：“我的書出版以后，你幫我留下一本，我要簽名后送給你，因?yàn)槟闶俏业暮门笥选！?br/>
“我歡迎你去我們天涯島做客，有朋自遠(yuǎn)方來不亦樂乎！”
顧明明笑道：“那我就是跟我們領(lǐng)導(dǎo)打架，我也得搶著買上一本！”
“到時(shí)候我拿著書去島上找你！”
雙方告別，王東美推著自行車要出門。
有書店的工作人員看到了，就對(duì)顧明明恭喜說：“行呀，小明，你真把你的寶貝自行車賣出去了？車子保護(hù)的這么好，不少錢吧？”
“150元賣出的。”顧明明笑道。
這工作人員很吃驚，便又起哄說：“挺好挺好，那你得請(qǐng)個(gè)客呀。”
顧明明擺手，王東美對(duì)他說道：“下班后領(lǐng)你們單位的同事去我們大眾餐廳，記我的賬上，我正好趁這個(gè)機(jī)會(huì)跟你熟悉熟悉。”
“實(shí)不相瞞，我喜歡讀書。但平日里很忙，不知道該讀什么書，咱們要是成為朋友，以后你給我多介紹幾本好書，讓我省事省時(shí)間就能找到好書讀。”
顧明明說道：“咱們已經(jīng)是朋友了，我下班后帶兩本書過去！”
聽著他們的對(duì)話，新華書店的工作人員滿頭霧水：
大眾餐廳的經(jīng)理過來買車給了150元的價(jià)格還要請(qǐng)他們的客，怎么回事啊？
這自行車?yán)锊亟鹱恿耍?br/>
大眾餐廳是傻子嗎？
或者小明這人是什么隱藏領(lǐng)導(dǎo)的子侄？
他琢磨一番，覺得就最后這個(gè)可能性比較大，那么、嘿嘿嘿……
王憶讓王東美騎車，他在后面扶著車后座，推著王東美一路歪歪扭扭的到了大眾餐廳門口。
餐廳里的員工都出來看熱鬧。
這又是三輪摩托又是自行車，廚師米老頭笑道：“行啊，同志們，我們這些游擊隊(duì)一天之內(nèi)變成正規(guī)的摩托化隊(duì)伍了！”
幾個(gè)人在外面輪流著學(xué)習(xí)騎自行車和摩托車。
現(xiàn)在公路上車少，不是上下班時(shí)間自行車也少，而冬日本來就行人少，正好適合學(xué)開車了。
王憶指點(diǎn)一番后又去餐廳里轉(zhuǎn)了一圈，檢查餐廳工作情況。
他到了后廚看見正在忙活的黃慧慧，跟她又聊了幾句黃大軍在滬都的情況。
待在天涯島真是萬般不方便，餐廳自己有電話，黃大軍隔三差五會(huì)給黃慧慧打個(gè)電話報(bào)平安，也會(huì)順便說說在滬都做生意的進(jìn)展。
這些消息傳不到天涯島去，在手機(jī)普及開來之前，天涯島會(huì)很閉塞。
不過這年頭打電話要花錢、接電話的也得花錢，所以黃大軍跟黃慧慧聊天不多，三五句話把情況交代一下就會(huì)急匆匆的掛電話。
王憶在餐廳轉(zhuǎn)完了，把餐廳最近遇到的一些難事全數(shù)做了處理，然后他就得回生產(chǎn)隊(duì)了。
他跟王東美說，后面過不了幾天他得跟隨生產(chǎn)隊(duì)的勞動(dòng)力去參加帶魚汛大會(huì)戰(zhàn)，這時(shí)間至少得十天半個(gè)月，到時(shí)候他不一定去哪里，這樣餐廳有什么事情可以去找莊滿倉。
交代好餐廳的工作安排，他溜達(dá)著去了碼頭，乘坐客船回到天涯島。
回了天涯島，他手頭上依然是一些雜活。
下午徐橫沒有課程，王憶便讓他去殺豬，然后拿豬肉腌火腿、做臘肉。
當(dāng)天距離大雪沒幾天了，肯定熏不出臘肉和火腿，不過不要緊，他只要做了就行，到時(shí)候從22年帶一船的貨物去參加大會(huì)戰(zhàn)，其中有火腿有臘肉還不是正常事？
反正生產(chǎn)隊(duì)沒有做火腿、做臘肉的經(jīng)驗(yàn)，他們可不知道臘肉和火腿要多久能做出來，王憶帶上過去自己負(fù)責(zé)做飯，勞動(dòng)力跟著吃即可，用不著他們發(fā)問。
肥豬一出圈，生產(chǎn)隊(duì)不少社員便伸長了脖子。
今晚難道又要分豬肉吃嗎？
生產(chǎn)隊(duì)豬圈里現(xiàn)在存下的豬是公社的臧建設(shè)收了豬后送過來的。
王憶講究，臧建設(shè)也講究。
他送來的豬都是健健康康的好豬，有些比較瘦，王憶會(huì)帶豬飼料過來給它們晚上加個(gè)餐，這樣送來的豬到了挨宰的時(shí)候都長的肥肥壯壯。
徐橫殺豬后王憶找來小爺幫忙切豬肉。
肥碩的豬肉從豬骨頭上剃下來，一條一條的放在一邊擺開。
這樣一連殺了兩頭豬，王憶本來想留下豬下水冰起來，日后帶上天涯二號(hào)漁船在大會(huì)戰(zhàn)的時(shí)候做湯給勞力們補(bǔ)充能量。
但看到隊(duì)里社員都眼饞的過來看，他這肉是要帶上船，于是想了想把豬下水給單獨(dú)收拾，晚上腌制一下，明天早上請(qǐng)社員和學(xué)生們喝豬雜湯。
兩副豬下水，再加上幾塊肉，足夠做個(gè)豬雜湯來讓全隊(duì)人暖暖和和的喝一碗了。
這年頭的豬喂的肥，豬肉好不好全靠豬油說話。
王憶一看豬肉上那厚實(shí)的豬板油就倒吸涼氣，他讓王真剛把板油給切下來，直接弄了一塊跟豬肉串一起塞給王真剛。
王真剛知道他孝順且特別佩服自己當(dāng)兵衛(wèi)國的經(jīng)歷，所以沒有推辭，收起來說：“今晚我喊上小高他們，你一起去我那里吃燉豬肉。”
王憶說道：“行，那我先回去煉豬油渣了。”
豬板油最適合煉豬油渣和肥油。
這東西也要帶上船去，到時(shí)候一人分一把，冷了吃一塊豬油渣下一口烈酒，不光暖和還滿嘴噴香更有勁。
王憶把板油交給鐘瑤瑤。
女幫工們快速切成小長條，鍋里加水下板油，細(xì)火熬出來的便是金黃的油渣和豬油。
她們知道王憶過幾天就要帶著去出海參加帶魚汛大會(huì)戰(zhàn)了，也知道王憶殺豬煉油的目的，因此沒人嘴饞，豬油渣一出鍋迅速?zèng)鲆粵觯缓笥盟芰洗o扎緊了，這樣吃的時(shí)候會(huì)酥脆。
人多力量大，人多好辦事。
有人煉油有人打開爐子燒火鉗，等火鉗燒的通紅，漏勺上來夾著豬腳和豬頭燒毛褪毛。
王憶這邊在準(zhǔn)備收拾臘肉，豬腿整個(gè)帶皮保存，身上的肉切成二三指寬的長條，用涼水洗凈，瀝干水再往上均勻的抹粗鹽。
熏肉還有火腿要好吃，這搓鹽的步驟要重視，必須得使勁的揉搓，將鹽搓進(jìn)肉里頭。
這方面女社員們有經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)橥鈲u冬天會(huì)曬咸魚，曬咸魚同樣要重鹽。
王憶不太會(huì)做臘肉、火腿，便按照查到的法子來做，等豬肉鹽腌好后放進(jìn)去滾幾下，裹上腌制料后放入缸里頭腌一下。
十二月的外島天寒地凍，缸封好口根本不必?fù)?dān)心肉會(huì)腐壞，就讓它腌制好了。
腌制時(shí)間不定，兩三天到十來天的都有，王憶琢磨著自己沒時(shí)間腌制那么久，所以腌上兩天裝個(gè)樣子就得了。
他這里忙活著，漏勺問他說：“王老師，豬頭和豬腳怎么弄？還是用鹵湯給燉了？”
王憶說道：“豬頭鹵湯燉了，豬腳不用，豬腳今晚直接下鍋，燉黃豆、燉蘿卜，到時(shí)候蘸著醬油吃。”
煮熟的豬腳蘸醬油味道便很好吃。
女工們一聽高興了。
皇帝不差餓兵，王憶從來不讓她們只看不吃。
既然晚上燉豬腳，她們肯定能一人分上兩塊解解饞、過過癮。
能分兩小塊她們已經(jīng)滿意了。
尋常在家里，哪怕是過年也不一定能吃上豬腳呢。
于是在心滿意足的期待中，她們戴上口罩拎著豬下水出門開始處理。
豬腸子好吃，但那味道太給勁了。
王憶搞不懂于謙老師的父親王老爺子怎么會(huì)喜歡吃豬大腸頭刺身……
既然明天早上要做豬雜湯，那自然少不了霜腸，他照例拿出豬腸衣和豬血一起做霜腸。
吃豬雜湯全靠霜腸來填肚子，生產(chǎn)隊(duì)規(guī)模大、人口多，兩副豬下水分散開來一人吃不上兩口，加上霜腸就不一樣了，一人能有半碗干貨！
此外王憶拿出來了兩大塊臘肉給漏勺去切了，說：“今晚讓教師們吃臘肉……”
“我會(huì)做！”一個(gè)響亮的聲音響起。
沙生泉含笑而來。
王憶愕然道：“你會(huì)做什么？”
沙生泉說道：“只要是臘肉，我什么都會(huì)做，我家鄉(xiāng)就有冬天吃臘肉的習(xí)俗，各種做法我都熟悉！”
王憶還真不知道他的家鄉(xiāng)。
于是他心虛的問道：“對(duì)了，我這還一直不知道沙老師你的籍貫?zāi)兀慵亦l(xiāng)是哪里？”
“十萬大山！”沙生泉笑道，“不過我是在滬都讀的大學(xué)，后來便留校任教了，好些年沒有回家鄉(xiāng)嘍！”
“但家鄉(xiāng)的臘味我記憶猶新，多少年來每當(dāng)午夜夢(mèng)回，我都會(huì)想起母親做的那一碗臘味。”
他說的很深情。
徐橫扭頭說道：“那剛才殺豬的時(shí)候你不來幫忙？”
沙生泉嚴(yán)肅的說道：“我畢竟是剛還俗的出家人，心里頭時(shí)不時(shí)的還要念念經(jīng)、拜拜佛，你讓我現(xiàn)在就殺生，是不是有點(diǎn)強(qiáng)人所難了？”
徐橫撇嘴：“那讓你吃臘肉就不強(qiáng)人所難了？”
沙生泉說道：“臘肉多好吃！”
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